Chuối là loại trái cây phổ biến ở nước ta. Nó có hương vị ngon ngọt, giá trị dinh dưỡng cao, lại có giá thành hợp lý nên được nhiều người yêu thích. Bạn có thể trực tiếp ăn những quả chuối chín hoặc dùng chuối để nấu chè, làm bánh... Những món ăn từ chuối đều có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Khi mua chuối, bạn cần lựa chọn cần thận để mua được những quả chuối chín cây có hương vị ngon ngọt, thơm ngon nhất.
Sự khác biệt giữa chuối cong và chuối thẳng
- Chuối cong
Do tác động của trọng lực, cả buồng chuối trẽ mọc thẳng hưởng xuống phía dưới. Tuy nhiên, trong quá trình phát triển, những quả chuối cần nhận được ánh sáng mặt trời nên chúng có xu hướng cong lên (tính hướng sáng của thực vật). Theo thời gian, quả chuối sẽ dần dần chuyển sang dáng cong. Chuối càng già càng cong.
Chuối chín cây tự nhiên là ngon nhất, an toàn nhất. Tuy nhiên, để vận chuyển chuối đi xa, tránh trường hợp chuối bị dập nát, người ta sẽ thu hoạch khi chuối già chứ không đợi tới lúc chuối chín hẳn.
- Chuối thẳng
Chuối cong tức là chuối vươn lên để nhận được đủ ánh sáng. Trong khi đó, những quả chuối thẳng thường là quả không được tiếp xúc với đủ ánh nắng mặt trời trong quá trình phát triển. Có thể là do chuối đã được thu hoạch sớm hoặc do con người can thiệp trong quá trình trồng trọt. Loại chuối thẳng này thường chưa đạt đủ độ chủ cần thiết nên hương vị sẽ không ngọt bằng loại chuối cong. Khi thu hoạch, nếu chuối còn xanh, người ta có thể để chuối chín tự nhiên trong quá trình vận chuyển đến tay người tiêu dùng hoặc sử dụng các phương pháp để chuối chín như ý muốn.
Mẹo mua chuối ngon
- Chú ý kích thước và màu sắc
Hãy chọn những nải chuối có quả đồng đều. Một nải chuối có quả to, quả nhỏ lẫn lộn cho thấy nó đã trải qua điều kiện phát triển không thuận lợi hoặc thu hoạch không đúng thời điểm. Khi đó, hương vị của các quả cũng không đồng đều, không được ngon.
Khi mua chuối, bạn cũng cần quan sát kỹ phần vỏ. Không mua những nải mà phần vỏ đã chuyển vàng đậm với nhiều đốm đen. Chuối như vậy tức là đã chín kỹ, có thể ăn ngay nhưng không để được lâu. Nếu lựa không cẩn thận, có thê rmua phải chuối bị nẫu. trong khi đó, không nên mên mua những nải còn quá xanh. Chuối thu hoạch sớm sẽ mất nhiều thời gian để chín, hương vị cũng không ngọt tự nhiên. Nếu bạn định mua chuối để thắp hương trong nhiều ngày hoặc sử dụng chuối để nấu canh thì mới nên chọn chuối xanh.
Nếu mua chuối để ăn hằng ngày, nên chọn những nải có màu xanh lục pha vàng nhẹ. Đây là dấu hiệu cho thấy chuối đã già và đang trong quá trình chín. Bạn dùng dần, quả chín ăn trước, những quả xanh để ăn sau. Chuối sẽ chín từ từ mà không sợ phải chờ quá lâu hay chuối bị chín quá, bị hỏng.
- Kiểm tra độ cứng của quả chuối
Khi mua, bạn nên trực tiếp kiểm tra từng quả. Nếu thấy chuối quá mềm, có cảm giác bị nhũn thì đó là chuối chín quá hoặc bị dập nát, không nên mua. Chuối này có thể bị lên men, bị hỏng. Trong khi đó, chuối quá cứng tức là nó còn xanh, chưa đủ độ chín.
Hãy chọn những quả chuối có độ mềm vừa phải. Lúc này, chuối vừa chín tới, ăn sẽ ngọt mà không bị nát.
- Một số lưu ý khác
Những quả chuối có phần cuống đen, héo khô có thể là chuối để lâu hoặc bị chín ép. Tốt nhất không nên mua.
Chuối có đốm đen to (không phải các đốm nhỏ như chuối chín trứng cuốc) là dấu hiệu cho thấy chuối đang bị hỏng, không nên mua.
Những quá chuối đã bị nứt vỏ hoặc gãy cuống cũng không nên mua. Phần thịt chuối lộ ra ngoài rất dễ bị nhiễm khuẩn, thay đổi hương vị, không tốt cho người ăn.
Trên đây là một số mẹo mua chuối tươi ngon. Giờ bạn đã biết nên mua chuối con hay chuối thẳng sẽ ngon hơn rồi phải không.
