Lá hẹ là một loại rau gia vị dân dã, thường được dùng trong nhiều món ăn như canh, xào, hấp, nhưng lại rất ít khi được kết hợp với trứng rán. Trên thực tế, việc dùng lá hẹ thay hành lá không chỉ làm tăng hương vị đắm đà, mà còn mang lại vô số lợi ích về sức khỏe.
Theo y học cổ truyền, lá hẹ có tính âm, vị cay, hơi hăng, tác dụng tiêu viêm, tiêu độc, ốm dạ dày và điều hòa huyết áp. Lá hẹ cũng giàu chất xơ, vitamin A, C, K, canxi và sắt, góp phần bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Rán trứng đừng chỉ cho hành: Hái lá này ngon, bổ dưỡng gấp 4 lần, Việt Nam có đầy mà ít người ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Hẹ 300g
2. Trứng 3 quả
3. Bột mì 30g
4. Gia vị: 15ml nước tương, 10ml dầu hào, 4g muối
Cách làm trứng chiên hẹ
Sơ chế hẹ Hẹ rửa sạch thái nhỏ. Cho hẹ vào bát tô.
Trộn nguyên liệu: Thêm bột mì vào trộn đều. Đập trứng vào rồi thêm nước tương, dầu hào, muối.
Trộn đều nguyên liệu.
Chiên trứng hẹ
Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng. Múc từng muỗng trứng hẹ đổ vào chảo chiên. Chiên chín vàng một mặt thì lật mặt trứng hẹ, chiên chín mặt còn lại là xong.
Hẹ là một loại rau quen thuộc.
Nó cũng là vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Theo Đông y, cây hẹ có tác dụng làm thuốc. Cụ thể, lá hẹ để sống có tính nhiệt, nấu chín thì ôn, vị cay. Hẹ có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ và giải độc. Ăn hẹ giúp chữa cảm mạo, ho do lạnh, chữa đau nhức răng, hỗ trợ điều trị đái tháo đường. Đặc biệt ăn hẹ chữa ho do cảm lạnh ở trẻ nhỏ rất tốt.
Thành phẩm: Món trứng đúc thịt hay trứng đúc lá ngải đã trở nên quá quen thuộc. Tuy nhiên món trứng chiên hẹ nghe có vẻ mới lạ phải không bạn? Món ăn thơm mùi rau hẹ mà lại có tác dụng phòng chống cảm cúm hiệu quả vô cùng.
Để làm được món trứng chiên hẹ thì bạn sẽ chi phí khoảng 12.000-15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.
Cuộn trứng lại. Chờ chín nhấc khỏi chảo
Món trứng rán lá hẹ có hương thơm đặc trưng, vị béo ngậy của trứng kết hợp với độ cay nhẹ và thanh mát của lá hẹ tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
Món trứng rán lá hẹ không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hãy thử thay đổi thói quen nấu năng, thay hành lá bằng lá hẹ để tận hưởng sự mới lạ, ngon miệng và tốt cho sức khỏe!
Chúc bạn thành công với cách làm trứng chiên hẹ này nhé!
