Bún ốc chuối đậu
Bát bún ốc chuối đậu thập cẩm nóng hổi cho ngày mưa lạnh
Ở Hà Nội, bún ốc chuối đậu được rất nhiều người yêu thích, nhất là khi trời mưa lạnh. Là món ăn làm nên đặc trưng cho ẩm thực Hà Nội, nồi bún ốc chuối đậu ngon miệng sẽ có độ sánh nhất định sau khi nấu. Món ăn có màu vàng ngon mắt, vị chua dịu, chuối chín có vị bùi chứ không bở, ốc béo và giòn. Để ăn không bị ngán, thực khách có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, tía tô, kinh giới, bắp chuối, rau muống bào…
Ngày mưa gió ở Hà Nội, chẳng gì ấm lòng bằng việc ngồi xì xụp một tô bún ốc chuối đậu bốc khói, nóng hổi. Ốc ăn giòn giai, nếm cùng những sợi bún mềm, thêm vị thanh mát của rau thơm hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh, ngầy ngậy giữa tiết trời hanh hao đích thị là trải nghiệm quá tuyệt vời. Một bát bún ốc chuối đậu chỉ có giá từ 40.000 đồng là no nê.
Mì gà tần
Món mì gà tần ngon bổ, thích hợp cho ngày mưa lạnh
Là một món ăn bổ dưỡng được lòng cả những thực khách khó tính nhất trong mùa mưa lạnh ở Hà Nội, mì gà tần được chế biến khá cầu kỳ từ nhiều loại thuốc bắc tốt cho sức khỏe, bao gồm: Kỷ tử, đương quy, đẳng sâm, táo tàu, hạt sen, ngải cứu và thục địa. Trong thời tiết se se lạnh của Hà Nội, thưởng thức bát gà tần ấm nóng sẽ là một trải nghiệm cực kỳ khó quên.
Thông thường, gà được lựa chọn để chế biến sẽ là loại gà ác đen nhỏ con, thịt béo ngọt, ít mỡ. Gà được ninh chín mềm, không còn quá ngậy vị mỡ, tạo nên hương vị đặc trưng khi kết hợp cùng nước dùng thơm ngào ngạt. Khi hòa quyện với vị đắng thanh của thuốc bắc, vị đậm đà của nước gà và vị ngọt mềm mại của thịt gà thực sự sẽ tạo nên một món ăn đậm vị. Hiện nay, giá của một bát mì gà tần sẽ khoảng từ 60.000 đồng/suất tùy theo quán.
Bánh giò nóng
Bánh giò nóng là đặc sản Hà Nội bất kể thời tiết nắng mưa
Bánh giò nóng là một trong những món ăn mang đậm bản sắc quốc dân và luôn khiến các tín đồ ẩm thực thích thú, ngay cả ngày nóng hay ngày lạnh. Đặc biệt khi vào đông, những ngày mưa lạnh, hương vị của mỗi suất bánh giò càng thêm thơm ngon đậm đà.
Chiếc bánh giò nóng hổi với lớp vỏ bột dẻo thơm phức, kết hợp hoàn hảo cùng hương vị của thịt, mộc nhĩ, tiêu và nấm hương. Cắn một miếng bánh giò cùng nhân thịt băm xào mộc nhĩ ngọt mặn vừa phải, thêm một chút tương ớt cay nồng thì thực sự là một trải nghiệm vô cùng hoàn hảo.
Nếu bạn thích thì có thể ăn kèm một số topping để thưởng thức được hương vị đa dạng hơn, điển hình như chả thường, chả cốm, giò tai, giò thường, xúc xích hay thịt xiên… Còn nếu bạn cảm thấy ngán, có thể ăn kèm dưa góp chua chua để tạo điểm nhấn, đem đến một trải nghiệm ẩm thực cực kỳ thú vị. Một suất bánh giò nóng chỉ từ 25.000 đồng, cũng đủ để no bụng.
Bánh chưng rán
Bánh chưng rán full topping cho ngày se lạnh
Không chỉ xuất hiện nhiều vào dịp Tết, bánh chưng rán giờ đây được nhiều người yêu thích và thưởng thức trong thời tiết se lạnh của Hà Nội. Miếng bánh có kích thước vuông nhỏ bằng bàn tay, được rán trên mâm nhôm lớn cho đến khi lớp vỏ ngoài nâu vàng, giòn rụm và bên trong vẫn dai dẻo. Phần nhân bánh thường là đỗ xanh, có vị ngọt bùi.
Người dân Hà Nội ngoài thưởng thức bánh cùng dưa góp, xì dầu, còn ăn với topping đa dạng như thịt nướng, xúc xích, lạp xưởng. Trải qua bao thời gian, bánh chưng rán vẫn là thức quà giản dị khiến nhiều người mê mẩn và nhớ nhung khi Hà Nội chớm đông, đặc biệt là những ngày mưa kéo dài.
Bánh chiên rán các loại
Món ngon không thể bỏ qua vào ngày mưa lạnh
Một đặc sản khác mà các tín đồ ẩm thực rất dễ bắt gặp vào những ngày mưa lạnh ở Hà Nội chính là các món bánh chiên đặc trưng như chuối chiên, khoai chiên, ngô chiên cùng các loại bánh rán mặn ngọt khác.
Những món bánh chiên thường được làm trực tiếp tại quầy. Từ việc nhúng chuối đã được ép sẵn, khoai gọt mỏng vỏ, cắt thành sợi và ngô đã tách hạt được cho vào bột rồi chiên trong chảo dầu nóng hổi đến khi chúng trở nên vàng ươm, giòn rụm và nhân bánh xốp mềm, bùi dẻo. Hương thơm ngậy từ mùi bắp và khoai, nhân chuối ngọt dịu tỏa ra khắp nơi dễ dàng kích thích khứu giác và vị giác của bất cứ ai đi ngang qua.
Những gánh hàng rong thường đông khách vào lúc ráng chiều, lúc bụng đang “biểu tình” mạnh mẽ nhất, khiến bất kỳ ai đi qua cũng muốn ghé lại ngay lập tức, chỉ với giá từ 12.000 đồng.
