Sữa chua nổi tiếng với lợi ích cải thiện tiêu hóa, cung cấp lợi khuẩn và hỗ trợ miễn dịch. Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn sữa chua cũng tốt. Một số thời điểm nếu ăn không đúng cách có thể gây khó tiêu, đau dạ dày hoặc giảm hiệu quả của lợi khuẩn. Dưới đây là các thời điểm cần hạn chế hoặc tránh ăn sữa chua, kèm theo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng.
1. Khi bụng đói vào buổi sáng sớm
Nhiều người thích ăn sữa chua ngay sau khi ngủ dậy vì tiện lợi, nhưng các chuyên gia khuyến cáo không nên như vậy. Đó là vì môi trường axit trong dạ dày lúc đói có thể làm chết nhiều lợi khuẩn có lợi trong sữa chua, khiến giá trị dinh dưỡng giảm đáng kể. Ngoài ra, axit lactic trong sữa chua có thể kích thích niêm mạc dạ dày, dễ gây cồn cào hoặc đau rát cho người bị viêm loét.
2. Ngay sau bữa ăn chính nhiều dầu mỡ
Sữa chua chứa nhiều protein và canxi, nhưng nếu ăn ngay sau bữa ăn giàu chất béo, quá trình tiêu hóa có thể bị chậm lại. Tiến sĩ Huỳnh Nam Phương – Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cho biết: “Dạ dày cần thời gian xử lý lượng dầu mỡ, khi thêm sữa chua có thể gây đầy hơi, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy ở người nhạy cảm.”
Gợi ý: Nên chờ ít nhất 1–2 giờ sau bữa ăn chính rồi mới thưởng thức sữa chua để hấp thu lợi khuẩn tối ưu.
3. Trước khi đi ngủ quá sát giờ
Nhiều người nghĩ ăn sữa chua buổi tối giúp tiêu hóa tốt, nhưng ăn sát giờ ngủ có thể khiến đường lactose lên men mạnh trong ruột, gây trướng bụng. Đặc biệt, với người có tiền sử trào ngược dạ dày – thực quản, sữa chua ăn muộn có thể làm tình trạng khó chịu hơn.
4. Khi bị cảm lạnh hoặc viêm họng nặng
Sữa chua lạnh dễ làm cổ họng thêm đau rát và tăng tiết đờm. Theo khuyến cáo từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), người bị viêm đường hô hấp cấp nên hạn chế thực phẩm lạnh, bao gồm sữa chua ướp lạnh, để tránh kích thích vùng họng.
5. Uống thuốc kháng sinh hoặc thuốc dạ dày
Nếu đang dùng kháng sinh, bạn không nên ăn sữa chua ngay lập tức. Kháng sinh có thể tiêu diệt lợi khuẩn trong sữa chua, làm giảm hiệu quả phục hồi hệ vi sinh đường ruột. Chuyên gia dinh dưỡng của Harvard T.H. Chan School of Public Health khuyến nghị nên dùng sữa chua sau khi kết thúc liệu trình kháng sinh ít nhất 2 giờ, hoặc tốt nhất là đợi vài ngày để lợi khuẩn phát huy tác dụng.
Mẹo ăn sữa chua đúng cách
Thời điểm tốt nhất: Sau bữa ăn chính khoảng 1–2 giờ hoặc bữa phụ buổi chiều.
Nhiệt độ phù hợp: Ăn sữa chua mát (không quá lạnh) để tránh kích ứng dạ dày.
Kết hợp thông minh: Ăn kèm trái cây tươi như chuối, dâu, việt quất để bổ sung chất xơ, tăng lợi ích tiêu hóa.
Sữa chua là thực phẩm vàng cho hệ tiêu hóa, nhưng để phát huy tối đa tác dụng, bạn nên tránh ăn khi bụng đói, tránh ăn ngay sau bữa ăn nhiều dầu mỡ, trước khi ngủ muộn, lúc đang bệnh đường hô hấp hoặc trong khi dùng kháng sinh. Lựa chọn thời điểm hợp lý không chỉ giúp hấp thụ lợi khuẩn hiệu quả mà còn bảo vệ dạ dày và đường ruột.
