Bưởi – loại quả bình dân của Việt Nam được quốc tế đánh giá cao
Nhắc đến những loại trái cây giàu dinh dưỡng, nhiều người thường nghĩ đến các loại quả nhập khẩu đắt tiền. Thế nhưng, một loại quả rất quen thuộc ở Việt Nam lại được xếp vào nhóm trái cây tốt nhất thế giới, đó chính là bưởi.
Theo bảng xếp hạng của BBC Good Food, bưởi nằm trong Top 20 loại trái cây tốt nhất thế giới, vượt qua nhiều loại quả nổi tiếng như lựu, nho, mận hay đu đủ. Trong khi đó, Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cũng đánh giá cao giá trị dinh dưỡng của loại quả này.
Chỉ với khoảng 120 g bưởi (tương đương nửa quả cỡ trung bình), cơ thể chỉ nạp khoảng 41 kcal nhưng có thể cung cấp gần 64% nhu cầu vitamin C khuyến nghị mỗi ngày, cùng nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất thiết yếu.
Tại Việt Nam, bưởi được trồng rộng rãi ở nhiều địa phương với những giống nổi tiếng như bưởi Da Xanh, bưởi Diễn, bưởi Phúc Trạch, bưởi Năm Roi, bưởi Đoan Hùng... Nhờ nguồn cung dồi dào, loại quả này có mặt gần như quanh năm tại các chợ truyền thống và siêu thị với mức giá phù hợp.
5 lợi ích nổi bật của quả bưởi
Giàu vitamin C, hỗ trợ tăng cường miễn dịch
Bưởi là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên rất dồi dào. Vitamin C góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do, đồng thời hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch.
Ngoài ra, bưởi còn chứa beta-carotene – tiền chất của vitamin A, giúp duy trì thị lực và góp phần bảo vệ sức khỏe của mắt khi được bổ sung trong chế độ ăn cân đối.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Bưởi chứa lượng nước lớn, năng lượng thấp nhưng lại giàu chất xơ. Một quả bưởi cỡ vừa có thể cung cấp khoảng 4 g chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ trong bữa ăn.
Việc bổ sung chất xơ hợp lý còn góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu cho thấy chất xơ hòa tan trong bưởi, đặc biệt là pectin, có thể góp phần hỗ trợ giảm cholesterol LDL khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.
Bên cạnh đó, kali trong bưởi cũng là khoáng chất quan trọng giúp duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ hoạt động bình thường của tim mạch.
Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa
Các giống bưởi ruột hồng hoặc ruột đỏ chứa nhiều lycopene cùng các flavonoid và vitamin C. Đây đều là những hợp chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ tế bào khỏi tác động của stress oxy hóa.
Một chế độ ăn giàu trái cây và rau củ chứa chất chống oxy hóa được cho là có thể góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính khi kết hợp với lối sống lành mạnh.
Hỗ trợ phòng ngừa sỏi thận
Bưởi chứa acid citric tự nhiên. Một số nghiên cứu cho thấy citrate có thể giúp giảm nguy cơ hình thành một số loại sỏi thận bằng cách hạn chế sự kết tinh của tinh thể canxi trong nước tiểu. Tuy nhiên, hiệu quả còn phụ thuộc vào chế độ ăn, lượng nước uống và tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Người Việt có cách tận dụng cả vỏ bưởi rất độc đáo
Không chỉ ăn phần múi, người Việt từ lâu đã biết tận dụng vỏ bưởi để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.
Phần cùi trắng sau khi sơ chế có thể dùng để nấu chè bưởi, làm mứt vỏ bưởi, món chay hoặc sấy khô làm đồ ăn vặt. Lớp vỏ xanh giàu tinh dầu thường được dùng để xông, tạo hương thơm hoặc nấu nước gội đầu theo kinh nghiệm dân gian.
Tinh dầu trong vỏ bưởi còn được nhiều người sử dụng để làm sạch không gian, khử mùi hoặc tạo hương thơm tự nhiên cho ngôi nhà.
3 lưu ý khi ăn bưởi
Dù là loại trái cây giàu dinh dưỡng, bưởi không phù hợp với mọi trường hợp. Khi sử dụng, bạn nên lưu ý:
- Không dùng cùng một số loại thuốc: Bưởi có thể tương tác với nhiều loại thuốc như một số thuốc hạ mỡ máu (statin), thuốc điều trị tăng huyết áp, thuốc chống rối loạn nhịp tim hoặc một số thuốc an thần. Nếu đang điều trị bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi ăn bưởi thường xuyên.
- Không nên ăn quá nhiều khi bụng đói: Hàm lượng acid hữu cơ trong bưởi có thể gây khó chịu đối với những người có dạ dày nhạy cảm hoặc đang bị viêm loét dạ dày.
- Ăn với lượng hợp lý: Dù tốt cho sức khỏe, bưởi vẫn nên được sử dụng như một phần của chế độ ăn đa dạng, cân đối, kết hợp với nhiều loại trái cây và rau củ khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
Bưởi là loại trái cây vừa ngon, dễ mua, giá thành hợp lý lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ phần múi giàu vitamin đến lớp vỏ được tận dụng trong ẩm thực và đời sống, đây là một trong những loại nông sản đặc trưng thể hiện sự phong phú của ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích, người dùng nên ăn với lượng vừa phải và lưu ý những trường hợp có thể xảy ra tương tác với thuốc điều trị.
