Bạn hoàn toàn có thể làm được món cá chiên giòn thơm ngon mà không cần dùng chảo nhờ vào công thức đơn giản với nồi chiên không dầu. Công thức này được trang ẩm thực nổi tiếng Delish.com giới thiệu, hiện đang nhận được đánh giá 4,5 sao từ người dùng và được xem là một lựa chọn lành mạnh, tiện lợi hơn cho món cá chiên truyền thống.
Một người dùng chia sẻ: “Món này thật sự rất ngon. Chúng tôi làm với cá tuyết, phần thịt cá mềm và tơi, lớp vỏ thì giòn rụm hoàn hảo. Rất đáng thử!”
Nguyên liệu:
400g cá tuyết (hoặc loại cá trắng có thịt chắc), cắt thành 4 miếng
Muối Kosher
Hạt tiêu đen xay
1/2 chén bột mì đa dụng
1 quả trứng gà
2 chén vụn bánh mì Panko
1 thìa cà phê gia vị Old Bay (hoặc có thể thay thế bằng hỗn hợp gia vị khác tùy khẩu vị)
Khăn giấy
Chanh tươi và nước sốt tartar để ăn kèm
Cách làm:
Dùng khăn giấy thấm khô hai mặt cá, sau đó nêm muối và tiêu vừa ăn.
Chuẩn bị ba tô nông: tô đầu tiên đựng bột mì, tô thứ hai đập trứng và đánh đều, tô thứ ba đựng vụn bánh mì panko đã trộn sẵn gia vị Old Bay.
Lần lượt nhúng từng miếng cá vào bột mì, sau đó nhúng qua trứng và cuối cùng là lăn đều trong panko, ấn nhẹ để lớp vỏ bám chặt.
Cho cá vào nồi chiên không dầu, chiên ở nhiệt độ 205 độ C trong khoảng 10–12 phút. Lật nhẹ cá sau nửa thời gian để đảm bảo vàng đều hai mặt.
Khi cá chín, lấy ra dùng ngay cùng với chanh tươi và sốt tartar.
Với cách làm này, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn có được món cá chiên giòn rụm, hấp dẫn mà không cần đến dầu mỡ nhiều. Rất thích hợp cho những ngày lễ hay những bữa ăn gia đình nhẹ nhàng, thanh đạm.
