Bảo vệ phổi từ đĩa rau hàng ngày
Có một thực tế phũ phàng là xã hội càng hiện đại không khí lại càng ô nhiễm. Phổi thường xuyên tiếp xúc với khói bụi, hoá chất, vi khuẩn, virus,… có lẫn trong không khí. Chúng tấn công và làm suy yếu hệ hô hấp nếu như chúng ta không biết cách bảo vệ.
Thật tuyệt vời khi chúng ta có một nhóm thực phẩm cực kỳ có lợi cho phổi đó chính là rau họ cải. Những loại rau như bắp cải, bông cải xanh, cải cúc, cải thìa, cải xoăn,… tưởng chừng dân dã nhưng lại ẩn chứa những hoạt chất quý giúp phổi tự “làm sạch” và củng cố lớp bảo vệ tự nhiên.
Nếu như thường xuyên sử dụng rau cải, chúng sẽ giúp hỗ trợ tái tạo các tế bào phổi khoẻ mạnh, giảm viêm đồng thời giúp hệ miễn dịch phản ứng linh hoạt hơn trước các tác nhân gây hại từ môi trường.
Chỉ cần ăn một phần rau xanh mỗi ngày là bạn đã cảm thấy nhẹ nhõm, dễ thở và ít ốm vặt hơn hẳn.
Ăn rau đúng cách để phát huy tác dụng tốt nhất
Không phải cứ ăn rau xanh càng nhiều là càng tốt. Muốn rau phát huy hết giá trị dinh dưỡng, bạn nên chú ý cách chế biến để không làm mất đi các chất quý trong rau. Trong rau họ cải có chứa glucosinolate, đây là một hợp chất có thể bị phá huỷ nếu như nấu quá kỹ hoặc ngâm rau trong nước quá lâu.
Tốt nhất hãy ưu tiên hấp, luộc nhẹ hoặc nấu canh với thời gian vừa đủ. Bạn có thể tham khảo một số gợi ý món ăn dưới đây để tận dụng tối đa lợi ích mà rau họ cải mang lại.
Canh cải cúc nấu tôm
Rau cải cúc có vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và tính mát nên thích hợp để nấu canh. Đặc biệt là trong những ngày cơ thể mệt mỏi, uể oải. Tôm là thực phẩm giàu protein. Kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau, món ăn sẽ càng trở nên trọn vẹn hơn.
Nguyên liệu
- 1 bó cải cúc
- 100g tôm tươi
- Tỏi, hành tím, gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
Cách làm
Bạn rửa sạch rau cải cúc rồi để cho ráo nước. Tôm rửa sạch bóc vỏ, lấy chỉ lưng rồi đập dập nhẹ và ướp với một chút nước mắm, tiêu. Hành tỏi phi thơm trong nồi nhỏ rồi cho tôm vào xào săn. Thêm nước vào nấu, nước sôi thì cho cải cúc vào. Đun đến khi rau vừa chín tới thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Không chỉ dễ nấu, món canh này còn tạo cảm giác nhẹ nhàng, thư giãn cho hệ tiêu hoá và hệ hô hấp, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Bắp cải cuộn thịt
Có nhiều cách chế biến bắp cải và bắp cải cuộn thịt là một trong những cách chế biến được nhiều người yêu thích. Món ăn này giữ lại tối đa hương vị nguyên bản và các vitamin quý giá trong rau.
Nguyên liệu
- 1 cái bắp cải
- 150g thịt lợn băm
- Hành lá, cà chua, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)
Cách làm
Bắp cải tách lá rồi đem rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho mềm. Hành lá chần qua để làm dây buộc. Thịt băm đem trộn với gia vị rồi cuốn vào từng lá bắp cải, buộc lại. Bạn nấu nước dùng từ cà chua hoặc từ nước luộc bắp cải, thả từng cuộn vào, đun chín là xong.
Món ăn này vừa mềm, vừa mát lại chứa lượng lớn vitamin C nên giúp nâng cao sức đề kháng, tốt cho hệ tuần hoàn.
Rau xanh, liều thuốc lành không cần kê đơn
Cuộc sống hiện đại nhanh, vội có thể khiến bạn tìm đến thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh. Tuy nhiên, hãy chủ động thêm rau xanh, đặc biệt là rau họ cải vào chế độ ăn để chăm sóc sức khoẻ của mình. Một bữa ăn giản dị đủ rau, đủ dưỡng chất sẽ tạo một lớp bảo vệ vững chắc cho cơ thể.
Ngay hôm nay, ngay lúc này bạn hãy lên kế hoạch cho một tuần ăn rau khoa học. Chẳng hạn hôm nay là canh cải cúc, ngày mai có thể là salad bông cải, cải xoăn luộc ăn kèm nước mắm chanh ớt,…
Những điều tưởng chừng đơn giản như một bữa ăn có rau xanh sẽ là nền tảng vững vàng cho sức khoẻ lâu dài.
