Rau dền, với các loại phổ biến như dền đỏ, dền trắng hay dền cơm, từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Lá rau mềm, vị ngọt nhẹ nhàng, thường được sống, nấu canh hay xào tỏi đều ngon. Nhưng ít ai biết rằng, đằng sau vẻ ngoài bình dị ấy là một “kho báu” dinh dưỡng mà ngay cả những sản phẩm đó đỏ cũng khó so sánh bằng. Rau dền chứa hàm lượng lớn vitamin A, C, sắt, canxi và các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh từ trong ra ngoài.
Ở quê, rau dền mọc tự nhiên ven ruộng, bờ biển ao, cần chăm sóc cầu kỳ. Giá bán ngoài chợ chỉ dao động từ 3.000 đến 5.000 đồng một bó, rẻ đến mức nhiều người không buồn nhỏ khi nó mọc đầy vườn. Thế nhưng, giá trị thực sự của rau dền không ở đồng tiền mà có khả năng cải thiện sức khỏe vượt trội, khiến nó được ví như “tiên dược” của người bình dân.
Rau dền tốt cho máu
Một trong những lợi ích nổi bật của rau dền là khả năng hỗ trợ tuần hoàn máu và thiếu máu. Với hàm lượng sắt cao, rau dền giúp cơ thể sản sinh hồng cầu, cải thiện tình trạng mệt mỏi, chóng mặt thiếu máu gây ra. Đặc biệt, loại rau này còn chứa axit folic – dưỡng chất quan trọng cho phụ nữ mang thai, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Vì vậy, với nhân sâm – loại dược liệu quý hiếm thường được ca ngợi vì tác dụng bổ sung máu, rau dền không giảm giá. Một bát canh rau dền nấu tôm hay cua đồng không chỉ ngon miệng mà còn là “liều thuốc” tự nhiên giúp cơ thể tràn đầy năng lượng. Với những ai thường xuyên làm việc căng thẳng hay phụ nữ sau sinh, rau dền là đơn giản nhưng hiệu quả để bồi bổ sức khỏe mà không cần tốn kém.
Thanh nhiệt, giải độc
Mùa hè nóng bức, cơ thể dễ dàng rơi vào tình trạng nhiệt miệng, tư vấn hay mệt mỏi làm tích lũy độc tố. Rau dền, đặc biệt là dền đỏ, lại là “vị tình tinh” tuyệt vời trong những ngày oi ảnh. Giúp tính mát, rau dền giúp thanh nhiệt, giải độc gan, hỗ trợ cơ thể đào thải chất có hại một cách tự nhiên. Chất chống oxy hóa trong rau còn giúp làm dịu các tổn thương do nhiệt trong người gây ra.
Chỉ cần một đĩa rau dền chấm mắm tỏi hay bát canh rau dền nấu tôm, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự nhẹ nhàng, sảng khoái. Vì vậy, với tổ yến – món ăn đỏ đỏ thường được dùng để thanh lọc cơ thể, rau dền tuy rẻ hơn gấp trăm lần nhưng hiệu quả không hề cận kề. Đây chính là lý do mà nhiều người sau khi biết đến công dụng của rau dền đã phải lên tiếng: “Biết thế này đã ăn nhiều hơn từ lâu!”
Bảo vệ tim mạch, xương khớp
Không chỉ dừng lại ở công việc bổ sung máu hay giải nhiệt, rau dền còn là “người bạn” của hệ tim mạch và xương khớp. Hàm lượng kali trong rau giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ tắc và các bệnh tim mạch. Đồng thời, canxi và magie dồi dào trong rau dền hỗ trợ khỏe mạnh, thư giãn sảng khoái – vấn đề mà nhiều người lớn tuổi hay gặp phải.
Vì chi tiền triệu để mua sản phẩm chức năng, bạn chỉ cần bổ sung rau dền vào bữa ăn hàng ngày là có thể bảo vệ sức khỏe toàn diện. Một món canh rau dền nấu với cá rô đồng hay tôm không chỉ ngon mà còn là cách đơn giản để giữ cho trái tim và bộ xương luôn khỏe mạnh. Với giá trị như vậy, rau dền thực sự xứng đáng được gọi là “tiên dược” của người nghèo.
Tăng cường sức đề kháng
Ngoài ra những lợi ích trên, rau dền còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể trước vi khuẩn và virus. Đặc biệt, với chị em phụ nữ, rau dền còn là “bí ngòi” làm đẹp da tự nhiên. Chất chống oxy hóa trong rau giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm vết nám, mang lại làn da sáng mà không cần mỹ phẩm rẻ tiền.
Chỉ cần ăn rau dền đều đều, bạn sẽ thấy cơ khỏe mạnh hơn, tắm da cũng sảng khoái hơn chứng minh. So với tổ yến – thứ được quảng cáo là thần dược cho nhân sắc, rau dền tuy không sang trọng nhưng lại dễ tiếp cận và phù hợp với mọi nhà. Đây là cách làm đẹp vừa rẻ, vừa an toàn mà bất kỳ ai cũng có thể thử.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Trong thành phần rau dền có đa dạng các loại axit amin đặc biệt là lysine, đồng thời kết hợp với các khoáng chất và vitamin có tác dụng chống lại các gốc tự do và bảo vệ các tế bào chống lại những tổn thương dẫn đến ung thư.
Rau dền chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Rau dền chứa lượng lớn chất xơ , bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với quá trình tiêu hóa, giảm đầy hơi chướng bụng, táo bón, tiêu chảy,…Bổ sung thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày giúp tăng năng lượng và cải thiện chức năng tiêu hóa tốt hơn.
