Loại quả đang được nhắc tới là quả xoài. Đây là trái cây không hề xa lạ với người Việt, dễ dàng tìm thấy tại các chợ dân sinh, siêu thị và được trồng ở nhiều địa phương trên cả nước. Khi xoài chín có vị ngọt rất đặc trưng, vì thế được trẻ nhỏ và nhiều người ưa thích.
Chính vì có vị ngọt, vì thế lượng đường trong xoài khá lớn. Thống kê cho thấy, xoài là 1 trong số 10 loại trái cây chứa nhiều đường nhất. Theo đó, 1 cốc xoài cỡ trung bình chứa khoảng 22g đường. Mặc dù có nhiều đường, nhưng bất ngờ khi ăn xoài lại giúp phòng được bệnh tiểu đường.
Các nghiên cứu cho thấy, đường trong trái cây không làm tăng đường huyết nhanh như đường bổ sung, bởi nó đi kèm chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật. Tất cả các yếu tố này đều giúp ổn định lượng đường trong máu.
Xoài là trái cây chứa nhiều đường, nhưng chúng lại có thể phòng được tiểu đường. Ảnh minh họa.
Ví dụ như xoài, 1 cốc xoài tươi có thể cung cấp 67% lượng vitamin C khuyến nghị tiêu thụ hằng ngày và một lượng lớn chất xơ hòa tan, có lợi cho đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột và giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Chất xơ trong xoài giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó có thể hạn chế tình trạng đường huyết tăng đột biến. Ngoài ra, ăn xoài tươi thường xuyên có thể cải thiện tình trạng viêm, tăng độ nhạy insulin và hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở người thừa cân, béo phì.
Không chỉ giúp phòng tiểu đường, xoài chín còn giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả nhờ các chất chống oxy hóa như polyphenol, triterpene, lupeol, có khả năng hỗ trợ chống viêm. Theo đó, chiết xuất polyphenol từ xoài có thể ngăn chặn hoặc làm dừng sự phát triển của một số dòng tế bào ung thư vú và ung thư đại tràng trong phòng thí nghiệm.
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM cơ sở 3, cho biết xoài là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể. Còn trong y học cổ truyền, xoài chín có vị ngọt, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng bổ dưỡng, nhuận tràng, mạnh dạ dày, thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu chữa ho, tiêu hóa kém. Những người dạ dày có nhiều chất chua thì ăn xoài chín rất tốt.
Đáng nói, khi ăn xoài đa số mọi người thường dùng phần thịt mà bỏ đi phần vỏ. Trong khi đó, vỏ xoài cũng có rất nhiều tác dụng với sức khỏe. Bác sĩ Vũ cho biết, vỏ xoài khi chín thường chuyển từ màu xanh sang màu vàng, đỏ hoặc cam tùy thuộc vào giống xoài.
Phần vỏ của xoài chứa nhiều chất oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra vỏ xoài có nhiều chất chống oxy hóa polyphenol và carotenoid, các vitamin giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch, phòng ngừa ung thư. Trong vỏ xoài còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin E. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh. Vitamin E có lợi cho sức khỏe của da và tóc, làm chậm quá trình lão hóa và viêm da.
Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ dẫn chứng một số nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa có trong vỏ xoài còn nhiều hơn cả trong thịt quả. Vỏ xoài cũng có hàm lượng triterpene và triterpenoid cao - đã được chứng minh được đặc tính chống ung thư và chống đái tháo đường. Theo đó, phần vỏ xoài chứa nhiều chất xơ, có thể ngăn ngừa tăng đường huyết, hay chất pectin là chất xơ được tìm thấy trong vỏ xoài có tác dụng giảm nguy cơ béo phì, tăng cảm giác no.
Do vậy, khi ăn xoài nếu đảm bảo có thể rửa sạch và ăn cả phần vỏ xoài. Trường hợp sợ ảnh hưởng đến mùi vị, chất lượng trái cây nếu gọt vỏ cũng nên gọt bỏ lớp mỏng bên ngoài, không nên gọt quá sâu để giữ lại chất xơ và một số khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, cũng không nên ăn quá nhiều xoài một lúc, dễ dẫn tới rối loạn tiêu hóa, đầy bụng vì cung cấp lượng chất xơ và vitamin C lớn.
