Từ món quà quê dân dã đến đặc sản đắt giá
Nhót là loại quả quen thuộc ở miền Bắc. Khi còn non, quả có màu xanh, vị chua chát đặc trưng; lúc chín, vỏ chuyển sang đỏ gạch hoặc đỏ cam, mang vị ngọt dịu, giàu vitamin C và chất xơ. Nhót có thể ăn trực tiếp hoặc dùng nấu canh chua, gắn bó với nhiều bữa cơm gia đình.
Ngày trước, nhót mọc dại khắp nơi, ai cũng có thể hái ăn mà chẳng mất tiền, được coi như “quà tặng miễn phí” từ thiên nhiên. Thế nhưng, hiện nay, nhót đã “lột xác” thành đặc sản có giá trị kinh tế, xuất hiện phổ biến ở chợ truyền thống lẫn sàn thương mại điện tử.
Nhót xanh – từ quả quê đến hàng xa xỉ
Nếu như trước kia, nhót xanh đầy rẫy nhưng chẳng mấy ai để ý, thì vài năm gần đây lại trở thành “hàng hot” được giới trẻ thành phố săn lùng. Nhờ vị chua chát lạ miệng, nhót xanh được chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn như nhót dầm chua cay mặn ngọt hay nhót chấm chẩm chéo cuốn rau thơm.
Sức hút này khiến giá nhót xanh tăng vọt. Có thời điểm năm ngoái, loại quả này được bán tới hơn 400.000 đồng/kg, trong khi nhót chín chỉ khoảng 30.000 – 80.000 đồng/kg (tháng 4 năm nay). Ngoài ra, các combo nhót xanh chẩm chéo kèm rau sống, bắp cải, ớt… cũng có giá trên 100.000 đồng/set.
Không chỉ ở Việt Nam, nhót còn được ưa chuộng tại Trung Quốc. Năm nay, giá nhót tại đây dao động khoảng 30 NDT/kg (tương đương 110.000 đồng/kg). Tại Vân Nam, Quý Châu, người dân còn sáng tạo thêm món nhót ngâm, tạo hương vị đặc biệt.
Đáng chú ý, cây nhót cũng được người Trung Quốc xem như cây cảnh giá trị. Những gốc nhót cổ thụ có thể được rao bán tới 1.000 NDT/cây (hơn 3,5 triệu đồng), biến loại cây dân dã thành mặt hàng sưu tầm đắt đỏ.
