Cchỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm ngoài chợ, bạn đã có ngay một loại nước giải khát mát lành, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, giá đậu đen xanh lòng – loại hạt được nhiều người ưa chuộng – chỉ dao động khoảng 50.000 – 70.000 đồng mỗi kg, vô cùng tiết kiệm so với các loại đồ uống đóng chai.
Điểm nổi bật của đậu đen nằm ở thành phần dinh dưỡng dồi dào. Trong hạt chứa lượng lớn protein, vitamin, magie, folate và chất chống oxy hóa. Đáng chú ý, đậu đen ít chất béo nhưng lại giàu carbohydrate dạng tinh bột cùng chất xơ (khoảng 4g/100g hạt). Nhờ đó, đậu đen giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, làm chậm quá trình hấp thu, hạn chế tích tụ mỡ thừa, đồng thời kiểm soát tốt nồng độ cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, chỉ một chén đậu đen cũng cung cấp khoảng 108mg omega-6 và 90mg omega-3 – hai loại axit béo lành mạnh có tác dụng bảo vệ tim mạch.
Chính vì thành phần phong phú, nước đậu đen rang mang lại rất nhiều lợi ích. Trước hết, đây là loại nước hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và giúp cắt giảm lượng calo dư thừa. Thứ hai, uống đều đặn còn giúp thanh lọc cơ thể, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố qua tiêu hóa và tiết niệu. Không chỉ vậy, nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, nước đậu đen góp phần làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho da dẻ và vóc dáng tươi trẻ hơn. Ngoài ra, khoáng chất từ đậu còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, cơ bắp và hệ tim mạch.
Cách nấu nước đậu đen rang cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 100g đậu đen xanh lòng cùng 1,5 – 2 lít nước lọc. Sau khi rửa sạch và nhặt bỏ hạt hỏng, để ráo, rang đậu trên chảo nóng với lửa vừa cho đến khi dậy mùi thơm, lớp vỏ hơi nứt. Tiếp đó, cho đậu vào nồi nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu thêm 10–15 phút. Cuối cùng, lọc lấy nước, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để uống dần trong ngày. Nếu muốn hương vị đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít gạo lứt rang hoặc vài lá dứa.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý không nên uống quá nhiều, tốt nhất chỉ nên duy trì ở mức dưới 1,5 lít mỗi ngày. Những người đang gặp vấn đề về thận hoặc phải sử dụng thuốc dài ngày cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa loại nước này vào thói quen thường xuyên.
Có thể thấy, nước đậu đen rang vừa dễ làm, rẻ tiền lại mang lại nhiều lợi ích thiết thực. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời để giải khát trong những ngày nắng nóng, đồng thời hỗ trợ chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Chỉ cần kiên trì duy trì, bạn sẽ cảm nhận rõ sự thay đổi tích cực từ bên trong cơ thể, từ làn da, vóc dáng cho tới tinh thần.
