Ở Việt Nam có một loại củ với hàm lượng vitamin C gấp 10 lần táo, giá thành lại rất rẻ, bạn hãy ăn nhiều để tăng cường sức đề kháng, hầm thịt rất thơm ngon.
Khoai tây: Loại củ ngon, bổ, rẻ, giàu vitamin C
Khoai tây có kết cấu giòn, giàu vitamin C cũng như chất xơ, carotene, khoáng chất và có rất nhiều các chất dinh dưỡng khác.
Loại củ này ăn nhiều khi thời tiết lạnh, có thể bổ tỳ, giúp làm ẩm ruột, thúc đẩy nhu động ruột, giúp bổ sung kali và vitamin C cho cơ thể. Chúng ta đều biết rằng, vitamin C rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch của con người. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp các kháng thể trong cơ thể chúng ta. Nếu như thiếu vitamin C, quá trình tổng hợp kháng thể trong cơ thể sẽ bị ảnh hưởng và khả năng miễn dịch của cũng sẽ giảm. Các loại trái cây và rau quả tươi mà chúng ta ăn hàng ngày cũng rất giàu vitamin C, vì vậy bạn nên ăn nhiều rau, củ, quả hơn.
Táo là loại trái cây đặc biệt rất giàu vitamin C và được yêu thích. Trên thực tế, khoai tây có giá thành rẻ và có hàm lượng vitamin C cao hơn. Vì thế, bạn nên ăn nhiều loại củ này đặc biệt là khi thời tiết trở lạnh. Nó rất bổ dưỡng và ngon miệng. Khi lựa chọn khoai tây, bạn nên lựa chọn những củ có ruột vàng, mềm và dẻo hơn là khoai tây ruột trắng.
Một số cách chế biến khoai tây đơn giản, ngon miệng.
+ Món khoai tây hầm thịt
- Chuẩn bị một ít khoai tây tươi tiến hành gọt vỏ, rửa sạch, sau đó sẽ dùng thìa hoặc dao cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước đều bằng nhau. Ngâm những miếng khoai tây này vào nước sạch để sử dụng sau này để tránh cho việc khoai bị oxy hóa và chuyển sang màu đen.
- Thái cà rốt thành lát mỏng; thái ớt chuông xanh, hành tây thành những khối vuông. Hành lá cắt nhỏ, gừng và tỏi tiến hành thái lát.
- Sau đó, bạn chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi nước lạnh, chần qua một lúc để làm sạch máu ở trong thịt, sau đó đổ nước và vớt ra.
- Tiếp, cho thịt ba chỉ vào chảo nóng và xào cho mỡ ở trong thịt ba chỉ chảy ra. Tắt bếp khi bề mặt thịt ba chỉ đã hơi ngả vàng. Lấy thịt ba chỉ ra khỏi chảo và đặt lên đĩa để sử dụng sau.
- Sau khi hầm thịt khoảng 15 phút, hãy đổ khoai tây vào và tiếp tục hầm ở lửa vừa trong 5 phút. Sau đó sẽ thêm hành tây, cà rốt thái lát và ớt chuông xanh vào. Đun ở lửa lớn cho đến khi nước sốt cạn bớt.
+ Món khoai tây áp chảo
- Chọn một số củ khoai tây với kích thước đồng đều và rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó cho khoai tây đã rửa sạch vào nồi hấp và tiến hành hấp cho đến khi chín.
- Lấy khoai tây đã hấp ra, ngâm vào trong nước lạnh một lúc và bóc vỏ khoai tây.
- Sau đó chuẩn bị một ít ớt xanh thái hạt lựu, tỏi băm và hành lá thái nhỏ, rau mùi vừa đủ.
- Lấy một chiếc chảo nướng điện, tiến hành làm nóng chảo trên và dưới, quét một lớp dầu ăn vào đĩa đáy. Tiếp đó, cho khoai tây vào, sau đó quét đều một lớp dầu ăn lên phía bề mặt của từng củ khoai tây, sau đó sẽ đậy nắp lại và nướng trong khoảng 2 đến 3 phút đến khi bề mặt khoai tây chuyển sang màu vàng nâu.
Tùy theo khẩu vị của bạn, hãy quét thêm một lớp nước sốt yêu thích của bạn lên bề mặt củ khoai tây, có thể là sốt barbecue hoặc sốt cay hoặc đơn giản nhất là nước tương.
Sau đó, bạn rắc tỏi băm và ớt xanh thái hạt lựu, tiếp tục nướng thêm một lúc. Cuối cùng, rắc rau mùi và hành lá cắt nhỏ, đảo đều và sau đó bạn có thể bày ra đĩa.
