1. Hàm lượng canxi vượt trội hơn cá hồi
Dù kích thước nhỏ bé, cá cơm lại chứa hàm lượng canxi rất ấn tượng mà nhiều người không ngờ tới. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g cá cơm (đặc biệt khi ăn cả xương như cá cơm khô hoặc chiên giòn) chứa đến 232mg canxi. Con số này cao gấp khoảng 25 lần so với cá hồi, vốn chỉ cung cấp từ 9-12mg canxi trong 100g. Nhờ vậy, cá cơm trở thành “vũ khí bí mật” giúp xây dựng hệ xương chắc khỏe, hỗ trợ trẻ em phát triển chiều cao và phòng chống loãng xương ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, cá cơm không chỉ giàu canxi mà còn là nguồn protein dồi dào (13g/100g), omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ, cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, selen và kali.
Nghiên cứu cũng chỉ ra omega-3 trong cá cơm có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và bảo vệ sức khỏe não bộ. Đặc biệt, với mức giá chỉ khoảng 30.000 – 60.000 đồng/kg, tức chỉ bằng khoảng 1/10 giá cá hồi (300.000 – 500.000 đồng/kg), cá cơm là lựa chọn vừa bổ dưỡng vừa tiết kiệm cho mọi gia đình.
2. Bí quyết chọn cá cơm tươi ngon, giàu dinh dưỡng
Để mua được cá cơm chất lượng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Phân biệt cá tươi và cá khô
Cá tươi: Nên chọn cá có thân sáng bóng, mắt trong, mang đỏ tươi và không có mùi tanh nồng. Thân cá chắc chắn, không mềm nhũn hay nhớt. Thường cá tươi được bán nhiều vào buổi sáng sớm tại chợ.
Cá khô: Nên chọn cá có màu trắng bạc, không bị vàng ố hay xuất hiện đốm đen. Cá khô ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, không hắc hoặc có mùi mốc khó chịu.
Chọn địa điểm mua uy tín
Nên mua cá cơm tại các chợ ven biển nổi tiếng như chợ Long Thủy (Phú Yên), chợ Đầm (Nha Trang) để đảm bảo hàng tươi ngon, giá cả hợp lý. Các siêu thị lớn như Co.opmart, VinMart cũng là lựa chọn an toàn với sản phẩm được kiểm định chất lượng. Khi mua online, hãy ưu tiên các cửa hàng có đánh giá cao (trên 4.5 sao), đọc kỹ nhận xét khách hàng và chính sách đổi trả rõ ràng.
Kiểm tra bao bì và nguồn gốc
Với cá khô đóng gói, bạn nên đọc kỹ thông tin trên nhãn, bao gồm ngày sản xuất, hạn sử dụng và xuất xứ (ví dụ: Phú Yên, Kiên Giang). Tránh mua sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc nghi ngờ có chứa chất bảo quản. Đối với cá tươi, nên hỏi rõ người bán về nguồn gốc để chắc chắn cá được đánh bắt từ vùng biển sạch, không ô nhiễm.
So sánh giá cả trước khi mua
Giá cá cơm có thể biến động tùy theo nơi bán. Chợ dân sinh thường có giá rẻ hơn siêu thị, nhưng siêu thị đảm bảo vệ sinh và chất lượng hơn. Trên các sàn thương mại điện tử, cá khô cao cấp (cá to, sạch) có thể lên tới 250.000 đồng/kg, trong khi cá nhỏ hơn chỉ khoảng 100.000 đồng/kg. Hãy tham khảo ý kiến người có kinh nghiệm và so sánh giá ở nhiều nơi để tránh mua phải hàng đắt mà không chất lượng.
Chọn cá phù hợp với món ăn
Cá tươi: Phù hợp cho các món canh chua, gỏi, kho tộ. Nên chọn cá có kích thước từ 5-7cm để tiện chế biến.
Cá khô: Thích hợp chiên giòn, làm mắm hoặc ăn vặt. Để tận dụng canxi tối đa, nên chọn cá nhỏ ăn cả xương.
Cá làm nước mắm: Nên mua cá tươi cỡ nhỏ với giá rẻ (khoảng 30.000 đồng/kg) để tự muối mắm tại nhà.
Cẩn thận với những lời chào mời hấp dẫn
Người bán có thể dùng chiêu “cá mới về, sắp hết hàng” để thúc giục bạn mua nhanh. Đừng vội! Hãy kiểm tra kỹ chất lượng, so sánh giá và chỉ mua khi thực sự hài lòng. Khi mua online, tránh các sản phẩm giá quá rẻ nhưng thiếu đánh giá uy tín.
Địa điểm mua và giá tham khảo
Chợ truyền thống: Cá tươi tại các chợ ven biển như Phú Yên, Kiên Giang, Phú Quốc có giá từ 30.000-60.000 đồng/kg; cá khô từ 80.000-150.000 đồng/kg tùy chất lượng.
Siêu thị: Cá tươi từ 50.000-80.000 đồng/kg; cá khô đóng gói từ 150.000-250.000 đồng/kg, đảm bảo vệ sinh và kiểm định chất lượng.
Mua online: Cá khô Phú Yên, Nha Trang, Phú Quốc có trên các sàn như Shopee, Lazada; cá tươi đông lạnh ít phổ biến hơn với giá 60.000-100.000 đồng/kg.
Mẹo tiết kiệm: Mua số lượng lớn (trên 5kg) tại chợ đầu mối thường được giảm giá, phù hợp cho việc làm nước mắm hoặc dự trữ.
Tại sao nên mua cá cơm ngay hôm nay?
Cá cơm không chỉ là nguồn thực phẩm thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
Xương chắc khỏe, trí não minh mẫn: Canxi cao gấp 25 lần cá hồi giúp tăng cường xương, phòng loãng xương; omega-3 hỗ trợ tim mạch và não bộ.
Tiết kiệm chi phí: Giá chỉ bằng 1/10 cá hồi, phù hợp túi tiền mọi gia đình.
Đa dạng món ngon: Có thể chế biến nhiều món từ chiên giòn, gỏi, canh chua đến nước mắm thơm ngon.
Với những ưu điểm vượt trội và giá thành phải chăng, cá cơm xứng đáng là “siêu thực phẩm” nên có trong thực đơn gia đình bạn. Hãy áp dụng những bí quyết chọn mua để tận hưởng trọn vẹn dinh dưỡng từ cá cơm mỗi ngày!
