Khi đi chợ hoặc siêu thị, không khó để nhận thấy có những nải chuối quả rất thẳng, trong khi một số khác lại cong rõ rệt. Vậy sự khác biệt giữa hai loại chuối này là gì? Nên chọn loại nào để vừa ngon vừa an toàn?
Sự khác biệt giữa chuối thẳng và chuối cong
Theo chia sẻ của những người trồng chuối lâu năm, hình dạng của quả chuối phụ thuộc nhiều vào môi trường sinh trưởng. Khi mới hình thành, tất cả các quả chuối đều phát triển theo hướng thẳng đứng, chịu ảnh hưởng của trọng lực nên buồng chuối hướng xuống.
Trong quá trình lớn lên, chuối cần hấp thụ thêm ánh sáng mặt trời, vì vậy chúng dần uốn cong lên trên để đón nắng. Chính cơ chế tự nhiên này tạo nên hình dáng cong đặc trưng của những quả chuối chín ngon.
Vì sao nên chọn chuối cong
Thực tế, chuối nào cũng bắt đầu ở dạng thẳng, chỉ khi phát triển đầy đủ và chín tự nhiên mới cong dần. Do đó, những quả chuối cong thường có hương vị thơm, ngọt và đậm đà hơn so với chuối thẳng.
Khi mua chuối, bạn nên ưu tiên chọn những quả có độ cong nhẹ, vỏ vàng tươi, không trầy xước hay dập nát. Chuối thẳng có thể vẫn ngon, nhưng nếu so sánh, chuối cong thường là lựa chọn hoàn hảo hơn về cả mùi vị lẫn chất lượng.
Vì sao chuối “thẳng” lại phổ biến hơn?
Nhiều người thắc mắc: nếu chuối cong thường chín tự nhiên và ngon hơn, tại sao trên thị trường lại xuất hiện rất nhiều chuối thẳng?
Theo người trồng chuối, có hai nguyên nhân chính. Thứ nhất, chuối trồng trong điều kiện thiếu ánh sáng mặt trời thường phát triển không đều, không có đủ năng lượng để “ngóc lên” theo hướng ánh sáng nên giữ nguyên dáng thẳng. Thứ hai, để thuận tiện cho việc bảo quản và vận chuyển, nông dân thường thu hoạch chuối khi còn xanh hoặc mới chín một nửa. Chuối chín tự nhiên rất dễ bị dập, nát trong quá trình vận chuyển, vì vậy hầu hết chuối được hái sớm và để chín dần trong quá trình phân phối.
Mẹo chọn chuối ngon và an toàn
Ngoài việc ưu tiên những quả có độ cong tự nhiên, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây để chọn được chuối tươi ngon:
-
Quan sát vỏ chuối: Những quả có vài đốm đen nhỏ trên vỏ thường là chuối chín tự nhiên, ngọt và thơm. Tuy nhiên, nếu vỏ xuất hiện nhiều mảng đen lớn, có thể chuối đã chín quá hoặc bắt đầu hư.
-
Kiểm tra độ cứng: Chuối ngon có độ đàn hồi nhẹ khi bóp, không quá cứng cũng không quá mềm. Chuối cứng là dấu hiệu chưa chín, còn quá mềm thường đã chín nẫu.
-
Nhìn phần góc cạnh: Chuối chín tự nhiên thường có bề mặt tròn, các cạnh không quá sắc nét. Nếu quả chuối có góc cạnh rõ ràng, nhiều khả năng là chuối chín ép.
Tóm lại, khi mua chuối, hãy chọn những quả hơi cong, vỏ vàng tươi, có vài đốm đen nhỏ và cầm chắc tay. Đây là dấu hiệu của chuối chín tự nhiên, vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.
