Đọt choại có vị giòn ngọt, thanh mát, hơi bùi cùng lớp nhớt nhẹ rất đặc trưng, càng ăn càng cuốn. Từng là loại rau mọc hoang ven rừng, nay đọt choại trở thành đặc sản được nhiều người săn tìm với giá khoảng 60.000-80.000 đồng/kg.
Trái cây mùa hè giàu vitamin, chất xơ và nước, nhưng không phải lúc nào ăn cũng tốt. Nếu sử dụng sai thời điểm, một số loại quả quen thuộc có thể khiến đường huyết tăng nhanh, gây khó tiêu, ảnh hưởng dạ dày hoặc làm giảm hiệu quả hấp thu dinh dưỡng.