Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Lợn mán xào: 100.000đ
- Canh rau ngót: 10.000đ
- Cà rốt, su su luộc: 30.000đ
- Cá kho dưa: 65.000đ
- Cà muối: 5.000đ
- Lạc rang: 5.000đ
Tổng: 215.000đ
Chuẩn bị: 300g thịt lợn mán, 1/3 quả ớt chuông vàng, 1/3 quả ớt chuông xanh, 1/3 quả ớt chuông đỏ, sả, dầu hào, muối, dầu ăn, hành khô, vừng trắng rang, hạt tiêu.
Thịt lợn bán thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô và sả, cho thịt lợn mán vào đảo đều trên lửa lớn. Khi thịt chuyển màu trắng dần, cho muối vừa ăn vào. Đảo cho đến khi thịt gần chín thì cho ớt chuông các loại đã thái miếng vào, nêm thêm 1 thìa dầu hào. Khi thịt chín tới, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc vừng rang, hạt tiêu lên là xong.
Chuẩn bị: 1 bó rau ngót non, dầu ăn, muối hoặc gia vị, bột canh vừa đủ
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch. Nếu rau non không cần vò, nếu rau hơi già vò nhẹ một chút. Đun sôi nồi nước, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho rau ngót vào nấu chín rồi cho ra bát.
Chuẩn bị: 700g cá trắm cắt khúc, 2 bát dưa cải, riềng, nước hàng, nước mắm, dầu ăn, sả, muối.
Các khúc cá trắm đem rửa sạch, để ráo. Sau đó cho cá vào nồi. Thêm muối, riềng xắt lát, vài củ sả đập dập cắt khúc vào, 3 thìa nước hàng cùng dưa chưa vào. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút. Bắc nồi lên bếp, đảo đều một lúc rồi thêm nước nóng vào xâm xấp mặt nguyên liệu. Đun sôi rồi đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho cá mềm và ngấm gia vị. Mở vung, vặn lửa lớn, đun cho nước cá kho cạn gần hết thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 400g su su, 200g cà rốt loại nhỏ, 1 nhúm muối
Sơ chế các nguyên liệu rồi rửa sạch. Su su cắt khoanh, cà rốt nhỏ thì chỉ cần rửa sạch là xong. Đun sôi nồi nước, cho nhúm muối vào, cho su su, cà rốt vào luộc chín rồi vớt ra đĩa. Muối giúp củ quả giữ được màu đẹp.
Chúc các bạn thành công!
