Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Bống kho khế: 50.000đ
- Bò xào thập cẩm: 75.000đ
- Canh su hào nấu sườn: 50.000đ
- Lạc rang muối: 10.000đ
- Cà muối: 5.000đ
Tổng: 190.000đ
Chuẩn bị: 400g bống to, 1 quả khế chua, nước mắm, muối, hành khô, hạt tiêu, nước hàng, dầu ăn hoặc mỡ lợn, gừng, 1 thìa tương bần, 1-2 quả ớt nếu thích ăn cay.
Bống rửa sạch, ướp với chút muối và gừng cùng khế đã rửa sạch, cắt khúc. Hòa thêm một thìa tương bần với nước nóng đổ vào, trộn đều. Bắc nồi lên bếp. Cho nước hàng vào xâm xấp mặt bống. Cho ớt vào nếu ăn được cay. Thêm 2 thìa dầu ăn hoặc 1 thìa mỡ lợn. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30-45 phút nhé. Lúc gần được, tăng lửa để nước kho cạn gần hết. Rắc hạt tiêu lên rồi thưởng thức.
Chuẩn bị: 1 củ su hào, 1/2 củ cà rốt, 200g sườn, muối vừa ăn, hành khô.
Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi vớt ra, cho vào nồi khác, thêm nước ấm vào, 1 củ hành đập dập bỏ vào. Ninh cho sườn gần mềm thì cho su hào, cà rốt vào nấu cho củ chín mềm, nêm muối vừa ăn. Đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá hoặc rau mùi nếu thích.
Chuẩn bị: 200g thịt bò 150 nấm sò, 150 đỗ (đậu cô ve), 1/3 củ cà rốt, hạt tiêu, dầu ăn, gừng, muối, tỏi.
Thịt bò thái mỏng. Đỗ tước vỏ, rửa sạch, thái chéo. Nấm sò rửa sạch, xé mỗi nhanh làm 2-3 miếng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Phi thơm gừng, tỏi, cho bò vào đảo tái thì nêm chút muối vừa ăn. Đảo đều rồi cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho đỗ, cà rốt, nấm vào xào. Đảo đến khi gần chín thì nêm chút muối vừa ăn. Sau đó đổ thịt bò vào, đảo đều cho bò chín tới là được. Cho món ăn ra đĩa, rắc hạt tiêu xay lên là xong.
Chuẩn bị: Lạc, dầu ăn, muối tinh hoặc bột canh, rượu trắng.
Lạc rửa qua với nước, cho vào chảo, rang từ từ ở lửa nhỏ cho đến khi có màu gần màu cánh gián (chín 80%) thì thêm dầu ăn vào, đảo đều một lúc cho dầu ăn ngấm vào trong lạc. Rưới đều 1 xíu rượu trắng vào lạc, đảo để rượu ngấm vào lạc, rượu sẽ bay mùi hết sau một lúc. Rượu giúp lạc giữ được độ giòn ngon hơn. Lạc chín tắt bếp. Để nguội đến 50% thì rắc muối tinh hoặc bột canh vào, đảo đều là xong.
Chúc các bạn thành công!
