1. Bảo quản gừng bằng cách chôn trong cát
Cách này rất đơn giản nhưng lại giúp gừng tươi lâu đáng kể. Bạn chỉ cần đổ cát khô và sạch vào một chiếc bát hoặc đĩa rộng, sau đó vùi củ gừng xuống và đặt ở nơi mát mẻ, thoáng gió. Nhờ môi trường khô ráo tự nhiên của cát, gừng sẽ không bị mất nước hay héo. Phương pháp này đặc biệt phù hợp nếu bạn muốn bảo quản gừng trong thời gian dài mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
2. Bọc gừng bằng giấy bạc
Nếu không có cát, bạn có thể bọc kín củ gừng trong giấy bạc rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát mà không cần cho vào tủ lạnh. Cách này giúp gừng không mọc mầm, không bị mốc hay khô quá nhanh. Khi bọc gừng bằng giấy bạc, bạn nên đảm bảo giấy bạc bao phủ kín toàn bộ củ gừng để tránh tiếp xúc với không khí. Ngoài ra, hãy thay giấy bạc định kỳ để đảm bảo hiệu quả bảo quản tốt nhất.
3. Sấy khô gừng để dùng lâu dài
Với số lượng gừng lớn, bạn có thể sấy khô để bảo quản lâu hơn. Chỉ cần rửa sạch, thái lát mỏng và phơi khô dưới ánh nắng hoặc sấy bằng lò nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 50-60 độ C trong vài giờ. Gừng sấy khô vẫn giữ được hương vị và đặc tính cay nồng, rất tiện lợi khi sử dụng trong nấu ăn hoặc pha trà. Bạn cũng có thể nghiền gừng khô thành bột để dễ dàng bảo quản và sử dụng lâu dài.
4. Bảo quản gừng bằng gạo
Bạn có thể tận dụng ngay thùng gạo trong nhà để bảo quản gừng. Sau khi làm sạch và lau khô gừng, hãy vùi nó vào trong gạo. Gạo có tác dụng hút ẩm, giúp gừng tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí, từ đó giữ gừng tươi lâu hơn mà không lo bị hỏng hay mọc mầm. Cách này vừa đơn giản, không tốn chi phí mà lại rất hiệu quả, đặc biệt phù hợp với những ai thường xuyên sử dụng gừng trong nấu ăn.
5. Ngâm gừng trong nước muối
Một cách khác giúp bảo quản gừng lâu mà không bị nấm mốc là ngâm trong nước muối. Hãy hòa tan muối vào nước, ngâm gừng trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Nhờ tính kháng khuẩn của muối, gừng sẽ ít bị hư hỏng hơn. Nếu bạn cần bảo quản miếng gừng đã cắt, hãy thoa một chút muối lên vết cắt để giữ gừng tươi lâu hơn. Phương pháp này đặc biệt hữu ích nếu bạn không có không gian bảo quản lớn hoặc muốn giữ gừng trong thời gian ngắn.
6. Dùng giấm trắng để bảo quản gừng
Một cách khác để bảo quản gừng tươi lâu là ngâm trong giấm trắng. Bạn chỉ cần rửa sạch gừng, để ráo rồi cho vào hũ thủy tinh, đổ giấm ngập gừng và đậy kín nắp. Phương pháp này giúp gừng không bị ôi, vẫn giữ được độ tươi và có thể dùng lâu dài. Khi cần sử dụng, bạn có thể lấy gừng ra và chế biến như bình thường. Ngoài ra, gừng ngâm giấm cũng có thể sử dụng như một loại gia vị độc đáo, giúp tăng hương vị cho món ăn.
7. Bảo quản gừng trong tủ lạnh đúng cách
Nếu bạn muốn bảo quản gừng trong tủ lạnh, hãy bọc kín củ gừng bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip để hạn chế tiếp xúc với không khí. Đối với gừng đã cắt, bạn có thể đặt trong hộp kín và để trong ngăn mát. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gừng bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu, vì dễ bị mất nước và héo.
8. Làm đông gừng để bảo quản lâu dài
Một cách bảo quản khác mà bạn có thể áp dụng là đông lạnh gừng. Chỉ cần rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ, sau đó cho vào hộp kín hoặc túi zip và đặt trong ngăn đá. Khi cần dùng, bạn có thể lấy trực tiếp ra mà không cần rã đông. Cách này giúp giữ nguyên hương vị của gừng trong nhiều tháng.
Với những mẹo bảo quản trên, bạn sẽ không còn lo lắng về việc gừng bị mọc mầm hay hỏng nhanh nữa. Hãy áp dụng ngay để luôn có gừng tươi trong căn bếp của mình nhé! Chỉ với một chút khéo léo và áp dụng đúng phương pháp, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của gừng mà không lo bị hư hỏng.
