1. Nguyên liệu làm món chả ram bắp đơn giản
- 300g thịt heo xay
- 200g bắp Mỹ
- 100g cà rốt
- 100g khoai lang Hành tím, hành lá
- Bánh tráng cuốn chả ram (loại bánh tráng mỏng)
- Gia vị: Hạt nêm Knorr, tiêu xay, bột ngọt, nước tương, dầu ăn.
2. Cách làm món chả ra bắp đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp nhân chả
Đầu tiên, bạn rửa sạch cà rốt và khoai lang, gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ. Bắp Mỹ bạn đem bào mỏng hoặc giã sơ để khi cuốn nhân được kết dính tốt hơn. Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhuyễn.
Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt xay, bắp, cà rốt, khoai lang, hành tím và hành lá vào một tô lớn. Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Bước 2: Cuốn chả ram
Trải bánh tráng lên một mặt phẳng sạch, thoa một chút nước tương lên mặt bánh để khi chiên chả sẽ có màu vàng đẹp và giòn hơn.
Cho một lượng nhân vừa đủ vào, gấp hai mép bên hông và cuộn tròn lại thật chắc tay nhưng đừng quá chặt để tránh làm rách vỏ bánh.
Bước 3: Chiên chả ram
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu đủ để ngập cuộn chả). Khi dầu nóng vừa phải, thả từng cuộn chả vào chiên với lửa vừa. Trở đều các mặt cho đến khi chả chuyển sang màu vàng đều và tỏa mùi thơm nồng nàn.
Bước 4: Thành phẩm
Vớt chả ram ra đĩa có lót giấy thấm dầu để món ăn luôn giữ được độ giòn và không bị ngấy.
Những cuộn chả ram bắp vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong ngọt bùi vị bắp và đậm đà vị thịt chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng ngay từ miếng đầu tiên.
