Thanh long là một loại trái cây quen thuộc với người Việt. Thanh long có nhiều loại như thanh long ruột trắng, thanh long ruột đỏ, thanh long vỏ vàng... So với thanh long ruột trắng, thanh long ruột đỏ thường có vị ngọt đậm hơn.
Loại trái cây này cung cấp nhiều vitamin C, vitamin B1, B2, B3 và các khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho... Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể. Thanh long có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm món hoa quả dầm, làm sinh tố. Đặc biệt, thanh long ruột đỏ còn được sử dụng để làm màu nhuộm tự nhiên cho các món ăn.
Khi chọn thanh long, không phải ai cũng biết quả nào chín ngọt, không bị ngạt hay bị chua. Trên thực tế, chỉ cần quan sát kỹ phần vỏ là bạn có thể biết được điều này.
Nhìn màu sắc vỏ
Khi mua thanh long, bạn cần quan sát kỹ phần vỏ. Những quả có vỏ mỏng, căng bóng và có màu đỏ hồng tươi thường là quả đã chín, mọng nước và ngọt thịt. Nếu thấy vỏ thanh long vẫn còn danh và dày nghĩa là quả vẫn chưa đạt đến độ chín cần thiết, vị sẽ bị nhạt.
Ngoài ra, những quả có phần tai héo chúng tỏ nó đã được thu hoạch từ lâu, không còn độ tươi ngon.
Quan sát dáng quả thanh long
Khi mua thanh long, bạn sẽ thấy có quả ngắn, tròn mật và quả dài, thân mảnh hơn. Hai loại này có hương vị khác nhau một chút. Theo kinh nghiệm của nhà vườn, những quả nhiều nước, có vị ngọt rõ rệt thường là quả ngắn, bùng tròn, phình ra. Trong khi đó, quả dài và mỏng thường ít nước, vị cũng nhạt hơn.
Kiểm tra trọng lượng
Khi mua thanh long, bạn có thể cầm hai quả có kích thước tương đương nhau để so sánh trọng lượng. Những quả cầm nặng tay thường nhiều ngước và tươi ngon hơn. Những quả nhẹ hơn có thể là đã hái từ lâu. Bạn không nên mua loại này.
Thanh long ruột đỏ thường mềm hơn. Loại này có lượng đường cao hơn nên vị sẽ ngọt đậm. Trong khi đó, thanh long ruột trắng thường chỉ có vị ngọt nhẹ, thanh mát. Loại thanh long ruột trắng này sẽ thích hợp với người không muốn ăn nhiều đồ ngọt.
Thanh long ruột đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin hơn so với thanh long ruột trắng. Trong khi đó, lượng carotene trong thanh long ruột đỏ cũng cao hơn thanh long ruột trắng. Chất chống oxy hóa này có tác dụng ngăn cản các gốc tự do làm tổn thương tế bào trong cơ thể, giúp tăng cường miễn dịch.
Tuy nhiên, cần phải lưu ý trằng thanh long ruột đỏ có lượng đường cao hơn. Người đang cần kiểm soát đường huyết, kiểm soát cân nặng không ên ăn thạnh long đỏ. Thanh long ruột trắng sẽ phù hợp hơn trong trường hợp này.
