Bưởi là một loại quả có nhiều vitamin, rất tốt cho sức khỏe con người, được nhiều người yêu thích. Trong đó, bưởi Diễn có thể để tới nửa năm mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Hãy học cách bảo quản bưởi Diễn để tích trữ đến Tết.
Bưởi là một loại quả có nhiều vitamin, rất tốt cho sức khỏe con người, được nhiều người yêu thích. Trong đó, bưởi Diễn có thể để tới nửa năm mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Hãy học cách bảo quản bưởi Diễn để tích trữ đến Tết.
Cách bảo quản bưởi Diễn đúng chuẩn
Để bảo quản bưởi Diễn được lâu dài, việc lựa chọn những quả bưởi tươi ngon ngay từ đầu là một yếu tố quan trọng. Bạn nên chọn những quả tươi, có vỏ căng bóng, cầm nặng tay và không bị dập, nứt, không có các vết thâm hay vết cắt bởi bưởi đã bị dập sẽ rất dễ bị thối hỏng và lan sang cả những quả khác. Ngoài ra, nên chọn quả có kích thước đều, không quá to cũng như không quá nhỏ.
Bưởi sau mua về bạn nên để khoảng 5 đến 10 ngày cho xuống nước rồi sau đó cắt bớt phần cuống sao cho khoảng cách từ rốn đến chỗ cắt chỉ còn 0.5cm. Dùng một ít vôi tôi và chấm lên vết cắt. Cách làm này sẽ giúp ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn xâm nhập vào quả bưởi và giữ được hương vị của bưởi.
Sau đó, bạn hãy lấy túi nilon cho từng quả bưởi vào và buộc chặt lại để tránh nước và hơi ẩm. Túi nilon sẽ ngăn trái bưởi tiếp xúc với không khí, giúp cho bưởi tươi lâu và xuống nước chậm hơn. Tốt nhất bạn nên lựa chọn các túi nilon sinh học, có khả năng tự phân huỷ để bảo vệ môi trường.
Chọn một nơi thoáng mát, sạch sẽ và lót giấy báo hoặc bìa carton rồi sau đó xếp từng túi bưởi lên trên. Lưu ý là bạn chỉ xếp từng lớp bưởi một, tránh xếp chồng lên nhau và nên để những quả bưởi đó cách nhau một khoảng vừa đủ.
Với cách làm này, chắc chắn bạn có thể bảo quản bưởi Diễn lên được tới nửa năm mà vẫn bảo đảm chất lượng.
Cách chọn bưởi Diễn ngon, đúng chuẩn
Để chọn mua bưởi Diễn ngon, bạn phải cần chú ý đến những yếu tố sau đây:
- Hương vị: Khi cầm quả bưởi ở trên tay, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm tự nhiên, không hắc và thơm rất lâu. Chỉ cần 2 đến 3 quả bưởi Diễn là đủ làm thơm ngát cả căn phòng. Đặc biệt, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được một hương thơm phảng phất đầu lưỡi.
- Hình dáng và màu sắc: Quả bưởi Diễn ngon sẽ có dáng tròn, vỏ nhẵn. Khi chín, quả có màu vàng sậm hoặc có màu đỏ vàng, cầm chắc tay.
- Kích thước: Chỉ nên chọn những quả bưởi Diễn có kích thước vừa phải, không được quá to cũng không quá nhỏ, cầm nặng tay. Bạn không nên ham chọn quả quá to vì thường sẽ dễ bị khô và không ngọt đậm như những quả bé.
- Vỏ bưởi: Nên chọn những quả có vỏ mỏng và căng, cuống nhỏ. Nếu như có rám nắng sẽ ngọt và thơm hơn những quả vỏ vàng tươi.
Bưởi Diễn từ khi hái xuống tới khi ăn sẽ cần để tối thiểu nửa tháng để xuống nước và thu đường, lúc đó quả mới có ngọt và thơm chuẩn vị.
Lưu ý khi ăn bưởi không ăn ngay sau uống rượu, hút thuốc bởi trong nước bưởi có chất Pyranocoumarin làm tăng cường chuyển hoá cytochromes P450 (men ruột), sẽ làm tăng độc tính của thuốc lá và gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn không nên ăn bưởi sau khi đã dùng những chất kích thích trên.
Ngoài ra, các bệnh nhân đang sử dụng thuốc, đặc biệt là thuốc cho người già thì tốt nhất là không nên ăn bưởi và uống nước ép từ bưởi.
