Bạn có biết chuối xanh luộc, món ăn dân dã quen thuộc, lại ẩn chứa vô vàn lợi ích cho sức khỏe? Đặc biệt, có 4 nhóm người được các chuyên gia khuyến nghị nên thường xuyên bổ sung chuối xanh luộc vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Lợi ích của chuối xanh đối với sức khỏe
Theo chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Walpole, chuối xanh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với chuối chín. Việc tiêu thụ chuối xanh có ảnh hưởng tích cực đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
Jennifer Walpole nhận định rằng trong khi chuối chín gây ấn tượng với hương vị ngọt ngào và thơm ngon, thì chuối xanh lại nổi bật nhờ hàm lượng cao tinh bột kháng. Loại tinh bột này được xem như một dạng chất xơ prebiotic, đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột.
Chất xơ này không bị tiêu hóa khi đi qua ruột non, mà đến ruột già, nó kích thích sự phát triển của những vi khuẩn có lợi như Bifidobacteria và Lactobacillus. Sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp ngăn ngừa một số bệnh mạn tính như bệnh tim và béo phì.
Bên cạnh đó, chuối xanh cũng cung cấp một lượng kali dồi dào tương tự như chuối chín. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa natri trong cơ thể và hỗ trợ huyết áp ổn định. Chuyên gia Walpole tiếp tục nhấn mạnh rằng việc bổ sung đủ kali không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch mà còn cải thiện chức năng cơ bắp, giảm nguy cơ chuột rút và mệt mỏi, qua đó nâng cao hiệu suất tập luyện.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Walpole, chuối xanh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với chuối chín
Dưới đây là những nhóm người nên thường xuyên bổ sung chuối xanh luộc vào chế độ ăn uống của mình:
Người mắc bệnh tiểu đường
Lương y Đỗ Minh Tuấn, từ Hội Đông y Hà Nội, cho biết chuối xanh chứa nhiều hoạt chất giúp giảm hấp thụ glucose vào tế bào và điều chỉnh nồng độ insulin. Chuối xanh luộc trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người bị tiểu đường. Ngoài ra, chuối xanh còn cung cấp vitamin B6 cần thiết để hình thành hemoglobin, góp phần nâng cao khả năng vận chuyển oxy trong cơ thể, từ đó cải thiện sức khỏe tổng thể và điều chỉnh mức đường huyết.
Người có nguy cơ đột quỵ
Chuối xanh luộc giàu chất chống oxy hóa, giúp sản sinh oxit nitric, làm giãn nở mạch máu. Điều này không chỉ cải thiện lưu thông máu mà còn cung cấp oxy và dinh dưỡng cần thiết cho các cơ quan, đặc biệt là não, góp phần giảm thiểu nguy cơ đột quỵ.
Chuối xanh luộc giàu chất chống oxy hóa, giúp sản sinh oxit nitric, làm giãn nở mạch máu
Người gặp vấn đề về tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ và tinh bột cao, chuối xanh là một lựa chọn tuyệt vời giúp làm sạch đường ruột. Tiêu thụ chuối xanh sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và cải thiện độ thông thoáng của hệ tiêu hóa, từ đó nâng cao hiệu suất hoạt động của cơ quan này. Hơn nữa, với việc giàu tannin và các chất kháng khuẩn, chuối xanh luộc còn hỗ trợ sức khỏe dạ dày, giúp giảm triệu chứng tiêu chảy cũng như các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
Người có vấn đề về xương khớp
Chuối xanh chứa fructooligosaccharides, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ canxi. Điều này làm cho chuối xanh luộc trở thành thực phẩm lý tưởng cho việc củng cố hệ xương, đồng thời tăng cường sức khỏe răng miệng. Đặc biệt, hàm lượng kali và magie trong chuối xanh mang đến lợi ích giảm đau và ngăn ngừa tình trạng vôi hóa xương khớp.
