Nem chua
Nem chua đặc sản Thanh Hóa
Nhắc đến Thanh Hóa thì nem chua chính là món đặc sản đầu tiên nổi tiếng được nhiều người biết đến. Nhờ cách chế biến rất riêng mà nem chua Thanh Hóa luôn dành được sự yêu thích của du khách.
Nem được cuốn bằng nhiều lớp lá chuối khác nhau, phần thịt bên trong có màu hồng, được dùng lá ổi và ớt hiểm thái nhỏ, tiêu bỏ vào cùng. Khi ăn vào bạn sẽ thấy nem có vị chua nhẹ, giòn và rất cuốn hút, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng. Mức giá cho một phần nem chua có thể dao động từ 50.000 - 150.000 đồng tùy khẩu phần và chất lượng.
Nem nướng
Nếu nem chua nổi tiếng thứ nhất, thì nem nướng Thanh Hóa sẽ là loại đặc sản nổi tiếng tiếp theo mà bạn không nên bỏ qua. Món ăn rất thơm và mang hương vị đặc trưng riêng, có nguồn gốc từ vùng đất Thọ Xuân.
Nem được dùng thịt lợn, thính, bì và lá đinh lăng, gói trong lá chuối, sau vài ngày là có thể đem nem đi nướng và thưởng thức. Món nem này có hương vị chu chua nhẹ, xen lẫn vị ngọt từ bì lợn, cùng mùi thơm đặc trưng khó mà cưỡng lại. Mức giá cho một phần nem cũng không quá cao, trong khoảng 40.000 - 50.000 đồng là đã đủ cho một người.
Chả tôm
Món chả tôm chỉ có ở Thanh Hóa
Khác với các loại chả thông thường, phần vỏ bên ngoài được làm từ bánh phở. Khi nướng trên than hồng, lớp bánh phở khô lại, chuyển màu vàng ươm và giòn tan. Nhân chả là sự hòa quyện giữa tôm biển tươi bóc vỏ giã nhuyễn và thịt ba chỉ băm nhỏ. Hỗn hợp này được xào chín cùng hành khô, hạt tiêu, và ruột gấc để tạo màu đỏ cam bắt mắt trước khi đem cuốn.
Chả tôm không thể ăn riêng mà phải chấm ngập trong nước mắm pha chua ngọt. Đi kèm là đĩa rau sống cùng dưa góp làm từ đu đủ, cà rốt, xoài xanh hoặc sung muối.
Bánh răng bừa
Bánh răng vừa hay còn được gọi là bánh lá Thanh Hóa, đây là món bánh truyền thống và cũng được biết đến là món ăn được dùng để tiến vua. Bánh được gọi là bánh răng bừa bởi hình dáng tương tự, nguyên liệu chính là bột gạo tẻ và có nhân thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu bên trong.
Sau đó bánh được gói bằng lá dong xanh, mang đi hấp khoảng 20- 30 phút. Khi ăn bạn sẽ thấy bánh mềm, không quá dẻo, kết hợp phần nhân được nêm nếm vừa ăn tạo nên sự hòa quyện độc đáo. Địa chỉ mua bánh ngon chính là chợ Điện Biên, với mức giá khoảng 10.000 đồng/chiếc.
Bánh ích
Bánh ích đặc sản không phải nơi nào cũng có
Đó là sự kết hợp giữa bánh ít và bánh nếp. Nó có hình tròn, vỏ ngoài được làm bằng bột nếp, nhân thịt tôm. Nếp thường là loại thượng hạng, xay thành bột rồi nhào nhuyễn. Sau đó người dân sẽ chế biến nhân bánh, gồm tôm và thịt lợn băm nhỏ, thêm chút gia vị muối, tiêu rồi nặn bánh đem đi hấp.
Khi ăn bánh, người ta sẽ rưới lên bánh lớp mỡ hành phi thơm béo ngậy, ăn kèm với dưa chuột và rau sống.
Bánh gai
Bánh gai Thanh Hóa ngon dựa vào khâu chọn nguyên liệu vô cùng hoàn hảo, gồm nếp cái hoa vàng, đậu xanh, lá gai. Ban đầu, người dân đem hạt nếp cái hoa vàng đi xay mịn để làm bột bánh. Đậu xanh bỏ vỏ, nấu thật kỹ cho tơi rồi cũng đem xay nhuyễn. Lá gai phải là lá không quá già, không quá non được giã lấy nước để trộn vào bột bánh.
Bánh gai Thanh Hóa dẻo dẻo, có vị của thơm thơm của đậu xanh, ngòn ngọt của đường và thoang thoảng hương lá gai.
Bánh đa
Bánh đa thơm ngon đặc biệt
Bánh đa đặc sản tại Thanh Hóa được làm ra từ bột gạo xay nhuyễn, sau đó bánh được tráng và thêm một chút mè đen để tạo mùi thơm, béo cho món ăn. Không chỉ có thể làm loại bánh ăn vặt, mà du khách có thể ăn bánh đa cùng nhiều món ăn khác như hến xào Sông Chu.
Bánh giòn và vị béo bùi, kết hợp cùng thịt hến ngọt thịt được gia giảm vừa miệng. Mang lại món ăn hấp dẫn và ấn tượng cho người ăn trong lần đầu thưởng thức. Du khách có thể mua bánh đa tại các chợ Thanh Hóa hoặc các tạp hóa xung quanh chợ.
