Trái cây luôn là lựa chọn được nhiều người yêu thích trong mùa nóng nhờ vị ngọt mát và khả năng bổ sung nước tự nhiên. Tuy nhiên, không phải loại quả nào cũng dễ làm sạch hoàn toàn chỉ bằng cách rửa qua nước.
Một số loại trái cây có bề mặt nhiều khe rãnh, lớp vỏ mỏng hoặc mọc sát mặt đất nên dễ trở thành môi trường trú ẩn của ruồi giấm, côn trùng nhỏ hay trứng sâu. Nếu ăn trực tiếp mà chưa xử lý đúng cách, nguy cơ mất vệ sinh thực phẩm có thể tăng lên.
Những loại trái cây cần chú ý khi sơ chế
Dâu tằm
Dâu tằm có nhiều múi nhỏ li ti và bề mặt gồ ghề nên bụi bẩn, côn trùng nhỏ dễ bám sâu vào các khe. Khi quả chín, mùi thơm ngọt cũng thu hút ruồi giấm tìm đến.
Nhiều người thường chỉ rửa nhanh trước khi ăn, nhưng với dâu tằm, việc ngâm và làm sạch kỹ là điều cần thiết để hạn chế cặn bẩn còn sót lại.
Thanh mai
Thanh mai là loại quả mềm, nhiều gai nhỏ trên bề mặt và gần như không có lớp vỏ dày bảo vệ. Chính cấu trúc này khiến côn trùng nhỏ dễ bám vào bên trong các kẽ quả.
Loại trái cây này thường được ăn tươi ngay sau khi hái, nhưng nếu chưa làm sạch cẩn thận, nguy cơ ăn phải trứng côn trùng hoặc bụi bẩn vẫn có thể xảy ra.
Dâu tây
Dâu tây mọc gần mặt đất nên dễ tiếp xúc với đất ẩm và vi sinh vật. Bề mặt quả có nhiều hạt nhỏ cùng các hốc li ti khiến việc làm sạch trở nên khó hơn so với nhiều loại trái cây khác.
Ngoài ra, vỏ dâu khá mềm nên nếu chà rửa mạnh có thể làm dập quả, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh hơn. Vì vậy, dâu tây nên được ngâm và rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch.
Cherry
Cherry có lớp vỏ mỏng và vị ngọt đậm nên thường thu hút ruồi giấm. Một số quả chín quá mức hoặc bị nứt vỏ có thể trở thành nơi côn trùng đẻ trứng.
Khi chọn mua, nên ưu tiên những quả còn cuống xanh, vỏ căng bóng và không có dấu hiệu mềm nhũn. Trước khi ăn, nên ngâm nước muối loãng để hỗ trợ loại bỏ bụi bẩn và côn trùng nhỏ.
Vải
Vải là loại quả phổ biến vào mùa hè nhưng phần cuống và lớp vỏ sần sùi dễ giữ lại bụi bẩn hoặc côn trùng nhỏ. Một số quả bị sâu thường có dấu hiệu thâm ở phần cuống hoặc xuất hiện lớp bột màu nâu đen.
Khi bóc vải, nếu thấy phần thịt có mùi lạ, màu bất thường hoặc xuất hiện lỗ nhỏ bên trong thì không nên tiếp tục sử dụng.
Sung ngọt
Quả sung có cấu trúc khá đặc biệt khi phần hoa nằm bên trong quả. Chính đặc điểm này khiến côn trùng nhỏ dễ xuất hiện trong quá trình thụ phấn tự nhiên.
Dù sung vẫn là loại quả giàu chất xơ và được nhiều người yêu thích, người dùng nên rửa thật kỹ và kiểm tra bên trong trước khi ăn, đặc biệt với quả quá chín.
Cách làm sạch trái cây đúng cách trong mùa hè
Để hạn chế bụi bẩn và côn trùng bám trên trái cây, việc sơ chế đúng cách rất quan trọng. Chỉ rửa nhanh dưới vòi nước thường chưa đủ với những loại quả có nhiều khe nhỏ.
Bước đầu tiên là rửa sơ dưới nước chảy để loại bỏ lớp bụi bẩn bên ngoài. Sau đó, có thể ngâm trái cây trong nước muối loãng khoảng 15–20 phút. Cách này giúp côn trùng nhỏ hoặc tạp chất dễ bong ra hơn.
Với những loại quả có bề mặt sần sùi như dâu tằm hay dâu tây, nhiều người còn dùng thêm bột mì pha loãng để hỗ trợ hút bụi bẩn bám trong khe nhỏ. Sau khi ngâm, cần rửa lại bằng nước sạch ít nhất hai lần trước khi ăn.
Ngoài việc rửa kỹ, người dùng cũng nên chọn trái cây còn tươi, không dập nát, không có mùi lạ. Nếu bổ quả ra thấy dấu hiệu bất thường như có lỗ nhỏ, phần thịt đổi màu hoặc xuất hiện côn trùng thì nên bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến vệ sinh thực phẩm.
Trái cây mùa hè vẫn là nguồn bổ sung vitamin và nước rất tốt cho cơ thể. Chỉ cần chú ý hơn trong khâu lựa chọn và sơ chế, bạn vẫn có thể yên tâm thưởng thức những loại quả yêu thích một cách an toàn hơn.
