Mùa tựu trường là khoảng thời gian đặc biệt, sau những ngày hè vui chơi, trẻ bắt đầu quay trở lại với nhịp sinh hoạt đều đặn, làm quen với lịch học, bài tập và nhiều hoạt động mới ở trường. Đây cũng là giai đoạn não bộ phải hoạt động nhiều hơn để tiếp thu kiến thức, ghi nhớ bài học và duy trì sự tập trung trong nhiều giờ liền.
Chính vì vậy, bên cạnh việc xây dựng thời gian biểu hợp lý hay tạo môi trường học tập thoải mái, chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng. Thực đơn cân bằng giúp trẻ có đủ năng lượng, hỗ trợ sự phát triển của não bộ, tăng khả năng ghi nhớ và duy trì tinh thần tỉnh táo trong suốt ngày học.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, bố mẹ nên ưu tiên những thực phẩm quen thuộc, đa dạng và giàu dinh dưỡng để hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài cho trẻ.
Chuyên gia gợi ý 5 loại thực phẩm nên có trong thực đơn mùa tựu trường
Cá béo - Nguồn cung cấp Omega-3 tự nhiên cho não bộ
Một trong những nhóm thực phẩm thường được nhắc đến khi nói về sức khỏe não bộ là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi hay cá ngừ.
Các loại cá này chứa nhiều Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA - những dưỡng chất quan trọng tham gia vào cấu trúc của não bộ và võng mạc. DHA góp phần hỗ trợ quá trình phát triển não bộ, đồng thời tham gia vào hoạt động dẫn truyền thần kinh, giúp trẻ học tập và ghi nhớ hiệu quả hơn.
Bố mẹ có thể chế biến cá thành nhiều món phù hợp với trẻ như cháo cá hồi, cá hấp, cá viên hoặc cơm cuộn cá để trẻ dễ ăn hơn. Với những trẻ không thích mùi tanh của cá, có thể kết hợp với các loại rau củ hoặc nước sốt nhẹ để tăng hương vị.
Các loại cá là guồn cung cấp Omega-3 tự nhiên cho não bộ.
Các loại hạt - "Kho dinh dưỡng" nhỏ nhưng giàu giá trị
Óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt bí, hạt chia hay yến mạch đều là những thực phẩm giàu chất béo không bão hòa, protein thực vật, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất.
Đặc biệt, quả óc chó được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ chứa lượng Omega-3 thực vật khá dồi dào. Bên cạnh đó, yến mạch cung cấp carbohydrate hấp thu chậm, giúp giải phóng năng lượng từ từ, hạn chế cảm giác đói nhanh trong buổi học.
Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, việc ăn trực tiếp các loại hạt đôi khi không dễ vì kết cấu cứng hoặc hương vị chưa phù hợp. Do đó, bố mẹ có thể xay hạt thành sữa, thêm vào sinh tố hoặc lựa chọn những sản phẩm dinh dưỡng từ hạt để trẻ sử dụng thuận tiện hơn.
Trứng - Thực phẩm quen thuộc nhưng giàu dưỡng chất
Trứng là món ăn xuất hiện trong hầu hết bữa cơm của các gia đình bởi dễ chế biến, giá thành hợp lý và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng.
Trong trứng có protein chất lượng cao, vitamin nhóm B, vitamin D cùng choline - dưỡng chất tham gia vào quá trình hình thành chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, có vai trò liên quan đến trí nhớ và khả năng học tập.
Một quả trứng luộc vào bữa sáng, trứng hấp hay trứng cuộn rau củ đều là những món ăn đơn giản giúp trẻ bổ sung dinh dưỡng trước khi đến trường.
Rau xanh và trái cây nhiều màu sắc
Não bộ hoạt động hiệu quả không chỉ cần chất béo tốt mà còn cần các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Các loại rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh, cải ngọt hay rau dền chứa nhiều folate, vitamin K, vitamin C cùng chất xơ giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Trong khi đó, trái cây như cam, quýt, bưởi, việt quất, dâu tây, chuối hay kiwi lại bổ sung vitamin C, kali và nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi.
Một đĩa trái cây nhỏ sau bữa ăn hoặc hộp trái cây mang theo đến trường không chỉ giúp trẻ bổ sung vitamin mà còn hình thành thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ nhỏ.
Đối với trẻ em trong độ tuổi đi học, sữa vẫn là một trong những nguồn bổ sung dinh dưỡng quen thuộc.
Sữa và các sản phẩm dinh dưỡng phù hợp
Đối với trẻ em trong độ tuổi đi học, sữa vẫn là một trong những nguồn bổ sung dinh dưỡng quen thuộc.
Ngoài cung cấp protein, nhiều loại sữa hiện nay còn được bổ sung vitamin D, canxi, vitamin nhóm B và các vi chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
Xu hướng hiện nay cũng cho thấy nhiều phụ huynh quan tâm hơn đến các sản phẩm có nguồn gốc thực vật nhằm đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.
Trong đó, sữa hạt là một gợi ý đáng tham khảo, bố mẹ có thể xem xét sữa yến mạch và óc chó, mang lại vị thơm ngon dễ uống. Đặc biệt, Omega-3 từ óc chó cùng DHA từ tảo biển góp phần hỗ trợ não bộ trong giai đoạn trẻ học tập, còn đạm thực vật và các vitamin thiết yếu giúp cân bằng dinh dưỡng, phù hợp để bổ sung vào bữa phụ hoặc mang theo đến trường.
Bố mẹ cần lưu ý điều gì khi xây dựng thực đơn mùa tựu trường cho trẻ?
Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm tốt cho não bộ, chuyên gia cũng khuyến khích bố mẹ duy trì một số thói quen đơn giản nhưng rất quan trọng.
Trước hết, không nên để trẻ bỏ bữa sáng. Sau một đêm dài, cơ thể cần được bổ sung năng lượng để bắt đầu ngày mới. Một bữa sáng đầy đủ gồm tinh bột, protein, rau hoặc trái cây cùng sữa sẽ giúp trẻ tỉnh táo và tập trung tốt hơn.
Ngoài ra, cần hạn chế các loại nước ngọt có ga, bánh kẹo nhiều đường hay đồ ăn nhanh vì nếu sử dụng quá thường xuyên có thể làm mất cân bằng khẩu phần ăn, khiến trẻ nhanh no nhưng lại thiếu các dưỡng chất cần thiết.
Trẻ cũng cần uống đủ nước trong suốt ngày học để duy trì khả năng tập trung. Nhiều nghiên cứu cho thấy mất nước nhẹ cũng có thể ảnh hưởng đến sự tỉnh táo và hiệu suất học tập.
Bố mẹ cần xây dựng chế độ ăn cân bằng, đa dạng và duy trì đều đặn trong thời gian dài.
Một yếu tố không kém phần quan trọng là giấc ngủ. Dù chế độ dinh dưỡng có đầy đủ đến đâu nhưng nếu trẻ thường xuyên thức khuya hoặc ngủ không đủ giấc thì khả năng ghi nhớ và tiếp thu cũng sẽ bị ảnh hưởng. Vì vậy, dinh dưỡng lành mạnh cần đi cùng với việc ngủ đủ, vận động thường xuyên và giữ tinh thần thoải mái.
Vì vậy, bố mẹ cần xây dựng chế độ ăn cân bằng, đa dạng và duy trì đều đặn trong thời gian dài. Khi được cung cấp đầy đủ protein, chất béo tốt, vitamin, khoáng chất và năng lượng phù hợp, trẻ sẽ có nền tảng sức khỏe tốt hơn để học tập, vui chơi và phát triển.
Trong mùa tựu trường, việc bổ sung các thực phẩm như cá béo, trứng, rau xanh, trái cây, các loại hạt cùng những sản phẩm dinh dưỡng từ hạt giúp làm phong phú khẩu phần ăn hàng ngày.
|
SỮA HẠT VEYO SMARTY - CHINH PHỤC VỊ NGON, TIẾP SỨC TRÍ NÃO
|
