Lão hóa là một quá trình tất yếu của tự nhiên, tuy nhiên tốc độ lão hóa lại chịu ảnh hưởng lớn từ lối sống và chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Dưới đây là những nhóm thực phẩm bạn nên lưu ý để giữ gìn sức khỏe và tuổi xuân.
Đường và các món ngọt
Thói quen ăn nhiều đường không chỉ gây béo phì, sâu răng mà còn trực tiếp ảnh hưởng đến tốc độ lão hóa. Khi đường trong máu kết hợp với protein, sẽ xảy ra quá trình glycation, tạo ra các hợp chất AGEs (Advanced Glycation End-products). Các chất này làm phá hủy collagen và elastin – hai thành phần quyết định độ đàn hồi và săn chắc của da. Hậu quả là da nhăn nheo, chảy xệ và mất đi vẻ căng mịn.
Ngoài ra, việc hấp thụ quá nhiều đường còn làm gia tăng phản ứng viêm trong cơ thể, khiến quá trình phục hồi tế bào bị chậm lại. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến diện mạo bên ngoài mà còn cả sức khỏe nội tạng.
Thực phẩm chứa nhiều muối
Muối là gia vị quen thuộc nhưng khi tiêu thụ quá mức, cơ thể sẽ bị giữ nước, dẫn đến hiện tượng sưng phù, khiến khuôn mặt kém sắc và trông già hơn. Về lâu dài, lượng natri dư thừa còn ảnh hưởng tiêu cực đến thận, gây tăng huyết áp và tổn thương mạch máu.
Một điểm đáng chú ý nữa là muối làm mất cân bằng độ ẩm tự nhiên của da, khiến da khô ráp, dễ nhăn và giảm độ đàn hồi. Vì vậy, việc kiểm soát lượng muối trong khẩu phần hằng ngày là bước quan trọng để vừa bảo vệ sức khỏe, vừa làm chậm quá trình lão hóa.
Thịt nướng cháy
Các món thịt nướng cháy xém, dù có hương vị hấp dẫn, nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro. Khi thịt bị cháy ở nhiệt độ cao, sẽ sinh ra hợp chất PAHs và HCAs – những chất gây viêm, làm hỏng DNA và có liên quan đến nguy cơ ung thư. Đồng thời, quá trình glycation cũng diễn ra mạnh hơn, tạo nhiều AGEs phá hủy cấu trúc da.
Để giảm tác hại, bạn nên hạn chế ăn thịt cháy đen, thay bằng cách hấp, luộc hoặc nướng ở nhiệt độ vừa phải. Khi nướng, chỉ nên để thịt có màu vàng nâu, tránh để cháy sém.
Đồ ăn nhanh
Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo bão hòa, đường tinh luyện và muối – những yếu tố làm tăng viêm và stress oxy hóa. Chính điều này thúc đẩy sự suy thoái collagen, khiến da nhanh nhăn và xỉn màu.
Không chỉ vậy, nhóm thực phẩm này còn thiếu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa – những “lá chắn” giúp cơ thể chống lại gốc tự do. Việc ăn quá nhiều đồ ăn nhanh lâu dài sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, làn da kém sức sống và quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn.
Bánh ngọt và các sản phẩm chế biến sẵn
Bánh ngọt hấp dẫn vị giác nhưng lại chứa nhiều đường tinh luyện và chất béo xấu. Khi đường đi vào cơ thể, phản ứng glycation lại tiếp tục diễn ra, tạo AGEs gây hại cho da. Không những vậy, bánh ngọt thường nghèo dinh dưỡng, thiếu chất chống oxy hóa nên khó có thể bảo vệ tế bào trước sự tấn công của gốc tự do.
Ăn bánh ngọt thường xuyên còn làm tăng nguy cơ thừa cân, tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch – những bệnh lý gắn liền với sự lão hóa sớm. Để thay thế, bạn có thể chọn bánh mì nguyên cám hoặc dùng mật ong tự nhiên để hạn chế tác động xấu.
