Axit uric tăng cao nguy hiểm thế nào?
Axit uric là sản phẩm tự nhiên sinh ra khi cơ thể phân hủy nhân purin (có trong tế bào và thực phẩm). Ở người khỏe mạnh, chỉ số này an toàn khi duy trì dưới 6,5 mg/dl.
Khi bạn nạp quá nhiều purin, gan sẽ sản xuất axit uric vượt ngưỡng. Số dư thừa không kịp đào thải qua thận sẽ kết tinh thành các tinh thể urat sắc nhọn lắng đọng tại các khớp, gây ra cơn đau gout cấp tính, sưng tấy dữ dội và về lâu dài có thể làm hỏng khớp, suy thận.
5 Thói quen ăn uống dễ làm tích tụ axit uric nhất
1. Dung nạp nhiều thịt đỏ và nội tạng động vật
Thịt bò, thịt cừu, lòng, gan, cật... là những nguồn chứa lượng nhân purin khổng lồ. Tiêu thụ nhóm này quá đà sẽ khiến gan và thận rơi vào tình trạng quá tải.
Khuyến cáo: Mỗi người chỉ nên ăn tối đa 350g thịt đỏ hoặc nội tạng đã nấu chín mỗi tuần (khoảng 2 bữa).
2. Ăn nhiều hải sản (đặc biệt là cá cơm, tôm, cua, sò)
Dù hải sản rất tốt cho sức khỏe, nhưng các loại cá như cá mòi, cá trích, cá thu cùng các loại giáp xác (tôm, cua, sò, hến) lại cực kỳ giàu purin.
Với người đã có chỉ số axit uric cao, ăn một bữa hải sản thịnh soạn có thể kích hoạt cơn đau gout bùng phát ngay trong đêm. Bạn nên giới hạn ăn hải sản 1–2 bữa/tuần, mỗi lần khoảng 80–100g và ăn kèm nhiều rau xanh.
3. Thường xuyên uống rượu, bia
Cồn trong bia rượu tạo ra "tác động kép" tàn phá cơ thể: Vừa kích thích cơ thể sản sinh nhiều axit uric hơn, vừa cản trở thận đào thải chất này ra ngoài. Đây là lý do khiến dân nhậu là đối tượng hàng đầu mắc bệnh gout.
4. Uống nhiều nước ngọt, đồ uống chứa đường Fructose
Không chỉ thực phẩm giàu purin, nước ngọt đóng chai, trà sữa chứa nhiều đường Fructose cũng làm gia tăng axit uric trong máu rất nhanh. Đường Fructose còn gây béo phì, kháng insulin – yếu tố làm suy giảm nghiêm trọng khả năng lọc của thận.
5. Thói quen lười uống nước lọc
Nước chính là "dung môi" quan trọng nhất để thận lọc máu và đẩy axit uric ra ngoài qua đường tiểu. Khi bạn uống ít nước, nước tiểu bị đặc lại, tạo điều kiện cho tinh thể urat đọng lại ở khớp và đường tiết niệu (gây sỏi thận).
Lời khuyên: Hãy duy trì tối thiểu 2 lít nước/ngày, tăng cường thêm khi tập luyện hoặc làm việc ngoài trời nắng nóng.
