Nhồi máu não hay còn gọi là tắc mạch máu não trước đây thường được coi là căn bệnh của người trung niên, cao tuổi. Tuy nhiên, độ tuổi của những người mắc bệnh này ngày càng trẻ hóa. Có những người chỉ mới ngoài 30 tuổi đã có dấu hiệu nhồi máu não nhẹ.
Nguy cơ bị nhồi máu não có liên quan đến những thói quen ăn uống không lành mạnh. Dưới đây là 3 thực phẩm có thể làm gia tăng nguy cơ bị nhồi máu não mà chúng ta nên chú ý.
Đồ ăn chứa nhiều muối
Đồ ăn chứa nhiều muối như dưa muối, mì gói, thịt xông khói… đều có thể làm ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe. Ăn các thực phẩm này có thể khiến lượng natri nạp vào cơ thể vượt mức khuyến cáo.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành chỉ nên nạp dưới 5 gram muối/ngày. Tuy nhiên, nhiều người đang ăn lượng muối nhiều gấp 2-3 lần con số này. Lượng muối dư thừa sẽ khiến mạch máu mất dần độ đàn hồi, làm tăng nguy cơ xơ vữa và dẫn tới tình trạng tắc mạch máu não, nhồi máu não.
Thực phẩm chứa nhiều chất béo chuyển hóa
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo chuyển hóa (trans fan) như kem béo trong trà sữa, bơ thực vật, bánh kem, các món đồ chiên rán… đều có thể âm thầm phá hoại cơ thể. Các chất béo chuyển hóa sẽ khiến máu trở nên đặc quánh, dễ đông.
Nghiên cứu cho thấy chỉ ăn 4 gram chất béo chuyển hóa/ngày có thể làm tăng 23% nguy cơ nhồi máu não. Những món ăn nêu trên dù ngon miệng, là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng lại là nguyên nhân gây ra các bệnh nguy hiểm.
Tinh bột tinh chế
Tinh bột tinh chế xuất hiện nhiều trong bữa ăn thường ngày. Nó có trong cơm trắng, bún, bánh mì trắng… Việc nạp vào cơ thể nhiều tinh bột tinh chế sẽ làm đường huyết tăng vọt và nhanh chóng hạ xuống sau đó. Sự biến động nhanh này có thể làm tổn thương lớp nội mạc mạch máu, tạo điều kiện hình thành các mạch xơ vữa trong mạch máu. Các mảng này khi bỏng ra sẽ chặn dòng lưu thông của máu lên não và gây ra nhồi máu não.
Để ngăn chặn nguy cơ bị nhồi máu não, bạn nên chú ý đến chế độ ăn uống. Hãy ưu tiên bổ sung các loại rau củ quả vào chế độ ăn uống. Nên ăn ít nhất 5 loại rau củ có màu sắc khác nhau. Trong đó, rau xanh đậm chiếm ít nhất một nửa. Các loại rau này có chứa nhiều axit folic có tác dụng giảm homocysteine trong cơ thể - một chất làm tăng nguy cơ tắc mạch.
Ngoài ra, nên chọn các chất béo tốt từ cá, dầu olive, dầu hạt cải… thay vì các loại dầu chiên thông thường. Đặc biệt, cá chứa nhiều omega-3 có tác dụng chống viêm, giảm độ đặc của máu, bôi trơn mạch máu.
Thay vì sử dụng các loại tinh bột tinh luyện, nên ưu tiên ăn ngũ cốc nguyên cám như yến mạch, gạo lứt, các loại ngũ cốc nguyên hạt. Chúng chứa nhiều chất xơ có tác dụng ổn định đường huyết, hỗ trợ đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.
