3 loại rau dễ ‘ngậm no thuốc trừ sâu’
Rau là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của các gia đình. Nhóm thực phẩm này cung cấp nhiều chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, vấn đề rau bẩn hiện nay khiến nhiều người hết sức băn khoăn, lo lắng. Bữa ăn hằng ngày không thể thiếu rau nhưng rau bán ở chợ lại không biết có phải hàng đảm bảo chất lượng không.
Khi đi chợ, bạn cần phải lựa chọn rau thật kỹ để tránh mua phải những loại không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số loại rau có nguy cơ chứa nhiều tồn dư của thuốc sâu mà bạn phải cẩn trọng.
- Rau muống
Rau muống là thực phẩm vô cùng quen thuộc đối với người Việt. Loại rau này có thể sử dụng để luộc, nhúng lẩu, xào, làm nộm… Hiện nay, rau. muống được bày bán quanh năm nên bạn có thể mua bất cứ lúc nào. Tuy nhiên, đây cũng là một trong những loại rau có nguy cơ có dư lượng thuốc trừ sâu cao. Rau muống là loại rau được các loài sâu bọ yêu thích. Người trồng thường phải phun thuốc để bảo vệ rau, bảo vệ công sức chăm sóc. Tuy nhiên, nhiều người không tuân thủ đúng hướng dẫn của nhà sản xuất thuốc trừ sâu, thu hoạch trước ngày quy định trên rau vẫn còn các chất độc hại. Ngoài ra, một số ngươi còn sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng để rau nhanh lớn, lá xanh mướt, giúp sớm thu hoạch. Điều này có ảnh hưởng vô cùng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng.
Khi mua rau muống, bạn cần phải lựa chọn thật kỹ lưỡng, để hạn chế nguy cơ mua phải loại rau có dư lượng chất hóa học độc hại. Ngoài ra, trước khi sử dụng, hãy rửa rau nhiều lần với nước sạch. Nếu thấy rau có mùi hắc bất thường thì tốt nhất không nên sử dụng.
- Rau cần
Rau cần được chia làm hai loại là rau cần nước và rau cần cạn. Trong đó, rau cần nước thường được trồng ở các ao nông; rau cần cạn trồng ở đất ruộng. Đặc biệt, loại rau cần trồng trong nước càng dễ nhiễm giun sán nên cần sử dụng đến những loại thuốc bảo vệ thực vật. Rau cần được phun thuốc và để nguyên một ngày không được nhúng nước. Nếu phun thuốc trừ sâu và bón phân quá nhiều, thân cây rau sẽ to và trắng phau. Tuy nhiên, rau như vậy sẽ không còn đảm bảo sức khỏe của người sử dụng.
- Bông cải
Bông cải trắng và bông cải xanh đều có cấu tạo rất đặc biệt. Giữa những khe hở nhỏ trên cây bắp cải, nó có thể dễ dàng giữ lại lượng thuốc bảo vệ thực vật đã được phun lên rau. Sử dụng loại rau không đảm bảo chất lượng này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
Một số cách giúp loại bỏ tối đa lượng thuốc trừ sâu có trên rau củ
- Rửa dưới vòi nước lạnh
Bạn nên rửa rau trực tiếp dưới vòi nước lạnh để tăng hiệu quả làm sạch, giúp loại bỏ các chất có hại bám trên bề mặt rau (nếu có). Đây là cách đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện khi cần chế biến bất cứ loại rau nào.
- Ngâm nước muối
Bạn có thể cho 1 lít nước vào chậu và thêm 1-2 thìa canh muối. Ngâm trái cây, rau củ vào loại nước này trong nước muối khoảng 10-15 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Dùng baking soda
Cho nước vào chậu và thêm ít baking soda. Nhâm rau củ trong loại nước này trong khoảng 10-15 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch. Baking soda chứa các thành phần có tác dụng làm sạch các loại rau khác.
- Dùng giấm
Bạn có thể pha loãng giấm với nước theo tỉ lệ 1:3. Ngâm rau trong những loại nước này trong khoảng 10-15 phút sau đó rửa sạch.
Như vậy, khi di chợ, bạn cần phải hết sức thận trọng khi lựa chọn bất cứ loại rau nào, phải rửa rau thật kĩ và nấu chín trước khi ăn.
