Trong những năm gần đây, các bác sĩ dinh dưỡng và chuyên gia sức khỏe liên tục nhấn mạnh vai trò của thực phẩm tự nhiên trong việc bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bệnh tật. Trong đó, các loại cá giàu omega-3 luôn được xem là “ứng cử viên sáng giá”, không chỉ tốt cho tim mạch mà còn hỗ trợ giảm viêm và có thể góp phần làm giảm nguy cơ một số loại ung thư khi được đưa vào chế độ ăn cân bằng.
Điều khiến nhiều người bất ngờ là những loại cá này không hề đắt đỏ. Ở chợ Việt, nhiều loại còn có giá rất mềm, dễ mua và dễ chế biến cho bữa cơm gia đình.
Cá thu – “vua omega-3”, chợ nào cũng dễ gặp
Theo các chuyên gia, cá thu rất giàu EPA và DHA, hai dạng omega-3 quan trọng giúp giảm viêm trong cơ thể. Tình trạng viêm kéo dài được xem là một trong những yếu tố liên quan đến sự phát triển của nhiều bệnh mạn tính, bao gồm một số loại ung thư.
Điểm cộng lớn là cá thu rất phổ biến ở Việt Nam, từ chợ dân sinh đến siêu thị đều có bán.
Vì sao nên ăn cá thu?
- Giàu omega-3 tốt cho tim mạch
- Hỗ trợ giảm phản ứng viêm
- Nhiều protein, ít tinh bột
- Dễ chế biến: kho, hấp, nướng, sốt cà
Một khúc cá thu ở chợ thường có giá khá dễ chịu, phù hợp với bữa ăn gia đình mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Cá cơm – nhỏ nhưng “có võ”, giá lại siêu mềm
Nhiều người thường xem cá cơm là món ăn dân dã, giá rẻ, nhưng thực tế đây lại là một trong những loại cá được khuyến khích bổ sung thường xuyên.
Cá cơm thuộc nhóm cá nhỏ giàu omega-3 và thường được các chuyên gia xếp vào nhóm cá nên ăn hằng tuần. Ưu điểm của cá nhỏ là thường ít tích tụ kim loại nặng hơn các loại cá lớn.
Ngoài omega-3, cá cơm còn giàu:
- canxi
- vitamin D
- protein
- khoáng chất
Đây là món rất hợp để rim mặn ngọt, kho tiêu hoặc nấu canh chua.
Giá cá cơm ở chợ thường khá rẻ, nhiều nơi bán theo rổ nhỏ rất tiện cho bữa cơm hằng ngày.
Cá mòi – bổ dưỡng, rẻ tiền, dễ mua
Cá mòi cũng là cái tên thường xuyên xuất hiện trong các khuyến nghị về thực phẩm giàu omega-3.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, cá mòi chứa lượng omega-3 khá dồi dào, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm viêm – một yếu tố có liên quan đến nguy cơ phát triển tế bào bất thường.
Đặc biệt, cá mòi đóng hộp hoặc cá mòi tươi đều khá phổ biến tại Việt Nam, giá thành phải chăng.
Các món ngon dễ làm:
- cá mòi sốt cà chua
- cá mòi kho tiêu
- cá mòi chiên giòn
Rất phù hợp cho những ngày muốn ăn ngon mà không cần chi quá nhiều tiền.
Ăn thế nào để tốt cho sức khỏe?
Dù các loại cá trên rất tốt, các bác sĩ khuyến nghị nên ăn 2–3 bữa cá mỗi tuần thay vì ăn quá nhiều trong một ngày. Ưu tiên hấp, kho nhẹ, nấu canh hoặc áp chảo thay vì chiên cháy để giữ giá trị dinh dưỡng tốt hơn.
Ngoài ra, cần hiểu đúng rằng không có thực phẩm nào “chống ung thư” tuyệt đối. Những loại cá này chỉ có thể hỗ trợ giảm nguy cơ như một phần của lối sống lành mạnh, kết hợp với rau xanh, ngủ đủ giấc và tập luyện đều đặn.
Cá thu, cá cơm và cá mòi là 3 loại cá vừa rẻ, dễ mua ở chợ Việt, vừa giàu omega-3 được nhiều bác sĩ đánh giá cao trong việc hỗ trợ bảo vệ sức khỏe.
Đừng nghĩ món bổ phải đắt tiền, đôi khi những thực phẩm dân dã quen thuộc lại chính là “lá chắn” tốt nhất cho cả gia đình.
