Nhỏ nhưng có võ: Các loại hạt là trợ thủ đắc lực cho gan
Nhiều người thường chỉ nghĩ đến các loại hạt như món ăn vặt hay thực phẩm hỗ trợ giảm cân, mà quên mất rằng chúng chính là một “kho báu” dinh dưỡng tự nhiên rất tốt cho gan. Hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ cười… đều chứa hàm lượng cao vitamin E, chất béo không bão hòa và axit béo omega-3 – những hợp chất nổi tiếng trong việc chống viêm, giảm stress oxy hóa và hỗ trợ chức năng gan.
Theo bác sĩ Salhab, những chất này giúp làm dịu các tổn thương gan tiềm ẩn, cải thiện men gan và tăng cường quá trình đào thải độc tố. Không chỉ có vậy, các loại hạt còn rất giàu protein thực vật và chất xơ, giúp điều hòa tiêu hóa, tăng cảm giác no lâu, và hỗ trợ kiểm soát đường huyết – tất cả đều có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng không phải loại hạt nào cũng an toàn. Hạt bị ẩm mốc có thể chứa aflatoxin – một loại độc tố vi nấm có nguy cơ gây ung thư gan. Vì thế, hãy chọn hạt tươi, bảo quản nơi khô ráo và sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn.
Cà phê – người bạn thân bất ngờ của lá gan
Nhiều người vẫn nghĩ cà phê chỉ đơn giản là thức uống giúp tỉnh táo mỗi sáng. Nhưng bạn có biết rằng, loại đồ uống quen thuộc này thực ra là “người bạn thân thiết” của gan nếu sử dụng đúng cách?
Cà phê chứa caffeine và acid chlorogenic – hai chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương do viêm và stress oxy hóa gây ra. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng người uống cà phê thường xuyên (khoảng 2–4 ly/ngày, không đường, không sữa) có nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính thấp hơn, đồng thời giảm nguy cơ tiến triển đến xơ gan hay ung thư gan.
Bác sĩ Salhab nhấn mạnh: “Tôi thường khuyến khích bệnh nhân gan mạn tính uống cà phê đều đặn mỗi ngày, vì đây là phương pháp đơn giản, dễ thực hiện mà lại rất hiệu quả.”
Tất nhiên, bạn cũng cần lưu ý lựa chọn cà phê nguyên chất, tránh thêm đường hay kem béo để không làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho gan. Với những người nhạy cảm với caffeine, có thể bắt đầu với lượng nhỏ và theo dõi phản ứng cơ thể.
Vitamin C – người hùng thầm lặng của hệ tiêu hóa
Nếu các loại hạt và cà phê là hai “vệ sĩ” chính của gan, thì vitamin C chính là “người hùng thầm lặng” của đường ruột. Không chỉ nổi tiếng với vai trò tăng cường miễn dịch, vitamin C còn có khả năng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột – điều mà ít người để ý đến.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy, vitamin C giúp cải thiện sự phát triển của lợi khuẩn Bifidobacterium trong ruột – nhóm vi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa, hấp thụ dinh dưỡng và bảo vệ niêm mạc ruột. Việc bổ sung đầy đủ vitamin C còn giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm, tiêu chảy, táo bón và sỏi mật.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy vitamin C trong các loại trái cây tươi như cam, chanh, kiwi, dâu tây hoặc rau củ như bông cải xanh, ớt chuông đỏ. Hạn chế sử dụng nước ép đóng chai, bởi phần lớn đã mất đi hàm lượng vitamin tự nhiên và có thể chứa nhiều đường bổ sung không tốt cho sức khỏe.
Chăm gan, dưỡng ruột từ những điều nhỏ nhất
Một cơ thể khỏe mạnh bắt đầu từ một lá gan khỏe và một hệ tiêu hóa ổn định. Thay vì đợi đến khi có vấn đề mới lo điều trị, bạn hoàn toàn có thể chủ động bảo vệ sức khỏe của mình từ những thay đổi nhỏ hàng ngày.
- Bắt đầu ngày mới với một ly cà phê đen không đường.
- Ăn một nắm hạt dinh dưỡng mỗi ngày như món ăn vặt.
- Bổ sung trái cây giàu vitamin C vào bữa sáng hoặc bữa phụ.
Chỉ cần kiên trì với những “báu vật” đơn giản này, bạn đã tự trang bị cho mình “lá chắn” vững chắc để gan và đường ruột luôn khỏe mạnh.
