Phần xương lưỡi liềm
Khi nhắc đến “xương lưỡi liềm,” không ít người vẫn mơ hồ không biết nó nằm ở đâu. Thực ra, đây là phần xương gần chân trước của con lợn, có hình dáng cong tựa lưỡi liềm. Xương lưỡi liềm còn được coi là phần sụn giòn, không chỉ ngon miệng mà còn giàu collagen, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Chính vì vậy, người bán thường để lại để hầm canh, nấu súp hoặc kho, khiến không phải ai cũng dễ dàng mua được. Bộ phận này dễ chế biến và đặc biệt hấp dẫn với vị giòn sần sật, dùng nướng, xào hay hầm đều ngon.
Phần xương đuôi lợn
Ngoài xương lưỡi liềm, xương đuôi lợn cũng là phần thường ít được để ý nhưng lại mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Nhiều người nghĩ đuôi lợn ít thịt, không hấp dẫn nên hay bỏ qua.
Tuy nhiên, theo y học cổ truyền, đuôi lợn là vị thuốc tự nhiên giúp tăng cường tuần hoàn máu, bổ thận, cải thiện tình trạng đau lưng và giảm mệt mỏi.
Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng bổ khí, tăng cường sinh lực, đặc biệt tốt cho nam giới với các vấn đề về sinh lý. Chính vì vậy, nếu bạn quan tâm đến sức khỏe, đừng quên bổ sung phần đuôi lợn vào bữa ăn hàng ngày.
Đuôi lợn nấu món gì ngon?
Đuôi lợn chiên giòn
Đuôi lợn chiên giòn là món nhậu tuyệt hảo để lai rai cùng bạn bè. Phần da bên ngoài được chiên vàng ruộm, giòn rụm, bên trong vẫn mềm dai vừa phải.
Chấm cùng nước mắm tắc chua chua, ngọt nhẹ, mặn vừa đủ, món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.
Đuôi lợn hầm hạt sen
Đuôi lợn hầm hạt sen là món ngon bổ dưỡng, thường được chọn để bồi bổ sức khỏe. Hương vị bùi béo tự nhiên của hạt sen hòa quyện với từng miếng đuôi lợn mềm, ngọt thịt, tất cả thấm đẫm nước hầm thơm lừng. Ăn kèm bún tươi hay cơm trắng đều ngon miệng, dễ ăn và giàu dưỡng chất.
Đuôi lợn hầm củ sen
Với những ai chuộng món canh thanh đạm, đuôi lợn hầm củ sen chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Đuôi lợn được hầm kỹ đến mềm nhừ, nước dùng trong vắt, đậm đà, còn củ sen giòn ngọt đem lại cảm giác dễ chịu, nhẹ nhàng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của cả nhà.
