Vò nát nắm là này rồi thả vào chậu: Nhổ hết sạch lông măng, khử cả mùi hôi thịt vịt

Lá đu đủ – Bí quyết của bà nội trợ truyền thống

Lá đu đủ từ lâu đã được ông bà ta sử dụng trong nhiều mẹo làm bếp, đặc biệt là làm mềm thịt và khử mùi hôi tanh. Không chỉ thế, lá đu đủ còn có tác dụng giúp làm sạch lông măng vịt cực kỳ hiệu quả – điều mà không phải ai cũng biết.

Cách sử dụng lá đu đủ để làm sạch và khử mùi thịt vịt

Chuẩn bị:

• 1 nắm lá đu đủ tươi (có thể dùng lá bánh tẻ hoặc hơi già một chút)

• 1 con vịt đã làm lông sơ bộ

• Nước ấm

• Muối hột (nếu có)

Các bước thực hiện:

• Vò nát lá đu đủ: Rửa sạch lá, vò cho nhàu nát để tiết ra mủ và tinh chất có trong lá.

• Ngâm vịt với lá đu đủ: Cho lá đu đủ đã vò vào chậu nước ấm (khoảng 50–60°C), cho vịt vào ngâm khoảng 15–20 phút. Mủ từ lá đu đủ sẽ giúp làm mềm nang lông, giúp bạn dễ dàng nhổ sạch lông măng, kể cả lông tơ li ti khó thấy.

• Chà xát lần cuối: Sau khi ngâm, có thể dùng chính lá đu đủ vò tiếp để chà nhẹ lên da vịt. Tác dụng kép: khử sạch mùi hôi và giúp da vịt sáng, sạch hơn.

• Rửa sạch và chế biến: Rửa lại với nước sạch hoặc nước muối loãng rồi mang đi chế biến. Bạn sẽ cảm nhận rõ thịt thơm, sạch, không còn chút mùi khó chịu nào.

Vì sao lá đu đủ hiệu quả đến vậy?

• Nhựa đu đủ chứa enzyme papain, có khả năng làm mềm protein, từ đó giúp tách lông măng dễ dàng hơn.

• Chất đắng và mủ trong lá còn có tác dụng trung hòa mùi tanh, mùi hôi tự nhiên trong thịt vịt – đặc biệt là vịt nuôi công nghiệp.

• Không chỉ khử mùi, lá đu đủ còn giúp tiêu diệt vi khuẩn, làm sạch bề mặt da vịt mà không cần dùng hóa chất.

Lưu ý nhỏ:

• Không nên ngâm quá lâu (trên 30 phút), dễ khiến da vịt bị bở.

• Có thể kết hợp thêm một vài lát gừng hoặc rượu trắng để tăng hiệu quả khử mùi nếu muốn nấu món như vịt luộc, vịt om sấu.

• Nếu không có lá tươi, bạn có thể dùng lá đu đủ khô, chỉ cần ngâm cho mềm và vò kỹ là được.

Một nắm lá đu đủ tưởng chừng chỉ là lá cây vườn nhà, nhưng lại là "thần dược" trong căn bếp. Vừa giúp nhổ sạch lông măng, vừa khử sạch mùi hôi thịt vịt – mẹo này không chỉ tiết kiệm mà còn an toàn, tự nhiên. Lần tới nếu có làm vịt, đừng quên thử mẹo nhỏ nhưng lợi hại này nhé!