Nếu trước đây bếp gas gần như là lựa chọn tốt thay thế cho cách đun nấu truyền thống thì hiện nay, bếp từ và bếp điện xuất hiện ngày càng nhiều trong các căn hộ, nhà phố và căn bếp gia đình.
Một phần nguyên nhân đến từ sự thay đổi trong thiết kế nhà ở. Những căn hộ có diện tích bếp nhỏ thường ưu tiên thiết bị gọn, dễ vệ sinh và có kiểu dáng hiện đại.
Bên cạnh đó, người dùng cũng quan tâm nhiều hơn đến các yếu tố như an toàn khi nấu ăn, mức độ tiện lợi và khả năng kiểm soát nhiệt. Đây là những điểm khiến bếp gas không còn giữ vị trí độc tôn như trước.
1. Lo ngại về nguy cơ rò rỉ gas
Đây là một trong những lý do khiến nhiều người cân nhắc chuyển sang bếp điện hoặc bếp từ. Với bếp gas, quá trình nấu ăn liên quan trực tiếp đến bình gas, van, dây dẫn và hệ thống đánh lửa.
Nếu thiết bị xuống cấp, dây dẫn bị hư hỏng hoặc van không kín, gas có thể bị rò rỉ. Trong trường hợp gặp nguồn lửa hoặc tia lửa điện, nguy cơ cháy nổ có thể xảy ra.
Điều đó không có nghĩa bếp gas luôn nguy hiểm. Khi được lắp đặt đúng cách, sử dụng bình gas đạt chuẩn và kiểm tra thiết bị định kỳ, bếp gas vẫn có thể sử dụng an toàn. Tuy nhiên, với những người muốn giảm bớt các yếu tố phải kiểm tra trong căn bếp, bếp từ thường tạo cảm giác yên tâm hơn.
2. Bếp từ dễ vệ sinh hơn
Một điểm khác biệt rất dễ nhận thấy sau mỗi lần nấu ăn chính là việc vệ sinh.
Bếp gas có kiềng, mâm chia lửa và nhiều khe nhỏ. Khi nấu các món có dầu mỡ hoặc nước canh bị trào, thức ăn có thể bám vào những vị trí này và cần tháo rời để làm sạch.
Trong khi đó, mặt bếp từ thường là một bề mặt phẳng. Sau khi bếp nguội, người dùng chỉ cần lau sạch bằng khăn mềm và dung dịch phù hợp.
Với những gia đình nấu ăn thường xuyên, việc giảm thời gian lau chùi mỗi ngày là một lợi thế đáng kể. Đây cũng là lý do bếp từ đặc biệt được ưa chuộng trong những căn bếp hiện đại.
3. Khả năng kiểm soát nhiệt thuận tiện
Bếp từ có khả năng điều chỉnh mức công suất khá trực tiếp. Người nấu có thể tăng hoặc giảm nhiệt theo từng giai đoạn của món ăn.
Đặc biệt, nhiều mẫu bếp hiện nay có các chức năng như hẹn giờ, khóa trẻ em, tự ngắt khi quá nhiệt hoặc khi không có nồi phù hợp. Những tính năng này giúp quá trình nấu ăn thuận tiện hơn.
Tuy nhiên, không nên hiểu rằng mọi loại bếp từ đều tiết kiệm điện hoặc an toàn tuyệt đối. Hiệu quả sử dụng còn phụ thuộc vào công suất bếp, loại nồi, cách nấu và chất lượng thiết bị.
4. Không có ngọn lửa trực tiếp
Một ưu điểm khiến nhiều gia đình quan tâm là bếp từ không tạo ra ngọn lửa trực tiếp trong quá trình nấu.
Điều này giúp giảm một số rủi ro liên quan đến việc lửa bén vào khăn lau, giấy, dầu mỡ hoặc những vật dễ cháy đặt quá gần khu vực nấu.
Bếp từ cũng không làm nóng không khí xung quanh theo cách giống ngọn lửa gas. Vì vậy, khi nấu trong căn bếp nhỏ, người dùng có thể cảm thấy không gian dễ chịu hơn, đặc biệt vào những ngày thời tiết nóng.
Dù vậy, mặt bếp vẫn có thể nóng do nhiệt truyền từ đáy nồi xuống. Vì thế, người dùng vẫn cần cẩn thận sau khi vừa nấu xong.
5. Bếp từ phù hợp với nhịp sống hiện đại
Một lý do ít được nhắc đến nhưng rất thực tế là sự tiện lợi.
Nhiều người ngày nay không có quá nhiều thời gian dành cho việc nấu nướng. Họ muốn một thiết bị có thể bật nhanh, điều chỉnh đơn giản, dễ vệ sinh và có các chế độ hỗ trợ khi cần.
Bếp từ đáp ứng khá tốt những nhu cầu này. Một số mẫu còn có hẹn giờ, tự ngắt và nhiều mức công suất, phù hợp với các kiểu nấu khác nhau.
Tuy nhiên, bếp từ cũng có nhược điểm. Người dùng phải lựa chọn nồi có đáy nhiễm từ phù hợp, chi phí mua ban đầu có thể cao hơn một số loại bếp gas và khi mất điện thì không thể sử dụng như bình thường.
Có nên bỏ bếp gas để chuyển sang bếp từ?
Không có loại bếp nào phù hợp tuyệt đối với mọi gia đình.
Nếu gia đình thường xuyên mất điện, đang sở hữu nhiều nồi không dùng được với bếp từ hoặc có thói quen nấu các món cần ngọn lửa trực tiếp, bếp gas vẫn có những ưu điểm riêng.
Ngược lại, nếu ưu tiên sự gọn gàng, dễ vệ sinh, kiểm soát nhiệt thuận tiện và muốn hạn chế việc sử dụng bình gas trong nhà, bếp từ hoặc bếp điện có thể là lựa chọn đáng cân nhắc.
Điều quan trọng nhất không phải chạy theo xu hướng mà là lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu thực tế, đồng thời sử dụng đúng hướng dẫn và kiểm tra định kỳ. Với bếp gas, cần đặc biệt chú ý đến bình gas, van, dây dẫn và khu vực thông thoáng. Với bếp điện, cũng cần sử dụng đúng công suất và hệ thống điện phù hợp.
Sự thay đổi từ bếp gas sang bếp từ vì thế không đơn thuần là một trào lưu. Đó là kết quả của việc người dùng ngày càng quan tâm đến sự tiện lợi, vệ sinh và an toàn trong căn bếp gia đình.
