Thông thường, mỗi gia đình đều phải mua từ vài cân cho đến hàng chục cân gạo để sử dụng dần trong một thời gian dài. Việc bảo quản gạo khá đơn giản nhưng đôi khi bạn có thể thấy mọt dễ xuất hiện, làm ảnh hưởng đến chất lượng của gạo. Bên cạnh việc sử dụng thùng kín và giữ nơi cất gạo khô ráo, nhiều gia đình còn áp dụng một mẹo nhỏ là đặt vài nhánh tỏi vào thùng gạo.
Tỏi có thể giúp hạn chế mọt gạo
Tỏi là loại gia vị quen thuộc, được sử dụng nhiều trong nấu nướng. Nó có mùi hăng khá đặc trưng, nhất là khi còn sống. Theo kinh nghiệm dân gian, đặt tỏi vào trong thùng gạo sẽ giúp xua đuổi mọt, khiến chúng không thể phá hoại gạo.
Bạn nên kết hợp việc để tỏi trong thùng gạo với việc sử dụng thùng chứa gạo có nắp kín, để ở nơi khô ráo, hạn chế độ ẩm để gạo luôn thơm ngon.
Góp phần hạn chế vi khuẩn, nấm mốc
Một lợi ích khác mà tỏi có thể mang lại khi đặt trong thùng gạo chính là hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc. Nhiều người cho rằng tỏi chứa một số hợp chất tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn, có tác dụng ngăn chặn các vi sinh vật có hại phát triển. Tuy nhiên, tỏi không thể thay thế các phương pháp bảo quản cơ bản. Bạn vẫn cần giữ thùng gạo sạch sẽ, lau khô hoàn toàn trước khi sử dụng, đặt ở vị trí khô ráo, đậy nắp kín sau khi lấy gạo.
Giúp hạn chế mùi ẩm trong quá trình bảo quản
Tỏi có mùi đặc trưng, có thể giúp hạn chế mùi ẩm hoặc mùi khó chịu phát sinh trong quá trình bảo quản. Khi đậy kín thùng gạo và bảo quản đúng cách, gạo sẽ duy trì được mùi thơm tự nhiên trong thời gian dài.
Cách đặt tỏi trong thùng gạo
Khi áp dụng mẹo này, bạn cần chọn những tép tỏi chắc, vổ khô, nguyên vẹn. Không dùng tỏi bị dập nát, có dấu hiệu nấm mốc. Bóc vỏ và cho nguyên tép tỏi vào trong thùng gạo. Tùy theo lượng gạo, bạn có thể điều chỉnh lượng tỏi cho phù hợp. Sau khi cho tỏi vào thùng gạo, cần đậy kín nắp thùng, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên kiểm tra tình trạng của tép tỏi và thay thế khi tỏi bị héo, mất mùi.
Ngoài tỏi, các loại gia vị khô như hạt tiêu, ớt khô cũng được sử dụng như những mẹo dân gian tương tự. Nên cho hạt tiêu vào túi vải hoặc túi lưới nhỏ trước khi cho vào thùng gạo.
Bảo quản đúng cách vẫn là yếu tố quan trọng
Dù sử dụng tỏi hay các nguyên liệu khác chỉ là cách hỗ trợ bảo quản gạo, bạn vẫn cần để gạo trong dụng cụ sạch, để ở nơi khô ráo, đậy nắp kín sau khi sử dụng.
Nếu mua gạo với số lượng lớn, nên kiểm tra kỹ chất lượng gạo trước khi bảo quản. Có thể chia gạo thành nhiều túi hoặc hộp nhỏ để hạn chế nguy cơ lây lan nếu một phần xuất hiện mọt.
Trường hợp gạo mới có mọt nhưng chưa có mùi lạ hoặc dấu hiệu nấm mốc, nhiều người thường cho gạo vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 ngày. Nhiệt độ thấp sẽ giúp tiêu diệt mọt, khiến chúng không thể phát triển.
Nếu gạo đã đổi màu, có mùi hôi, xuất hiện nấm mốc hoặc hư hỏng rõ rệt, không nên tiếp tục sử dụng.
