rau dại Việt Nam

Từng bị nhiều người bỏ qua vì mọc hoang ven đường, bồ công anh thực tế có thể dùng làm thực phẩm và chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Loại cây quen thuộc này còn xuất hiện trong danh sách những thực vật có mật độ dinh dưỡng cao được một nghiên cứu tại Mỹ đánh giá.

Từng mọc tự nhiên ở vùng núi phía Bắc và không được nhiều người chú ý, rau mầm gai ngày nay lại trở thành một loại đặc sản được nhiều thực khách quan tâm. Không chỉ có hương vị đặc trưng, phần chồi non của cây còn chứa chất xơ, protein và nhiều khoáng chất.

Rau sam – loại rau dại quen thuộc ở bờ ruộng Việt Nam – đang trở thành “siêu thực phẩm” được nhiều nước săn lùng. Nhỏ bé nhưng giàu omega-3 và chất chống oxy hóa, rau sam được Trung Quốc gọi là “rau trường thọ”. Loại rau này còn dễ trồng, chỉ 30 ngày là thu hoạch.