nêm gia vị khi nấu canh
Nấu canh rau đừng cho gia vị quá sớm: Sai một bước, rau dễ thâm và mất ngọt
Nhiều người có thói quen nêm muối hoặc nước mắm ngay khi nước vừa sôi để "ngấm vị". Tuy nhiên, với nhiều món canh rau, cách làm này lại khiến rau nhanh thâm, kém xanh và nước canh cũng không giữ được vị ngọt tự nhiên.