Mẹo luộc rau xanh

Rau luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng luộc được đĩa rau xanh mướt, giòn ngon. Nhiều người gặp tình trạng rau vừa vớt ra còn xanh đẹp, nhưng chỉ một lúc sau đã chuyển sang vàng úa, mềm nhũn, nhìn kém hấp dẫn.

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong mỗi gia đình, nhưng không phải ai cũng biết rằng việc đậy kín nắp nồi trong lúc luộc có thể ảnh hưởng đến màu sắc và chất lượng của rau. Vậy vì sao nhiều người có kinh nghiệm nội trợ thường để nồi rau mở vung khi luộc?

Nhiều người nghĩ cho muối vào nước luộc rau chỉ để tăng vị đậm đà. Thực tế, mẹo nhỏ này còn giúp rau xanh hơn, giòn hơn và hấp dẫn hơn sau khi luộc.

Nhiều người có thói quen cho một chút muối vào nước khi luộc rau với mong muốn rau xanh hơn, đậm vị và hấp dẫn hơn.