luộc rau cho muối
Luộc rau có nên cho muối vào nồi không?
Việc cho muối khi luộc rau giúp bảo vệ vitamin C, giữ màu xanh và tăng vị đậm đà cho rau; bạn nên cho một ít muối vào nước sôi già rồi mới cho rau vào luộc nhanh, có thể thêm dầu ăn để rau mướt hơn và vớt rau ra ngâm nước đá để sốc nhiệt giữ màu.