ẩm thực Việt
Bí quyết rán cá giòn rụm, vàng đều, không lo dính chảo hay nát thịt
Rán cá là món ăn "quốc dân" trong mỗi gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách để cá luôn giữ được hình dáng nguyên vẹn, lớp da giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mềm ngọt.
Cách pha nước mắm chua ngọt: Tỏi ớt nổi "bồng bềnh"
Bát nước mắm chua ngọt với lớp tỏi ớt đỏ tươi nổi bồng bềnh trên mặt không chỉ là "linh hồn" của nem rán, bánh cuốn mà còn là thước đo sự tinh tế của người nội trợ. Nếu bạn luôn gặp tình trạng tỏi ớt vừa cho vào đã chìm nghỉm, hãy bỏ túi ngay những mẹo nhỏ dưới đây.
Bí quyết làm chả nướng bằng nồi chiên không dầu: Thơm nức mũi, chuẩn vị như ngoài hàng
Bạn đang thèm món bún chả Hà Nội nhưng ngại khói bụi và kỳ công nhóm bếp than? Đừng lo, chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu (NCKD), bạn hoàn toàn có thể trổ tài làm món chả nướng với lớp vỏ cháy cạnh, thịt mềm mọng nước, thơm ngon không kém ngoài hàng.
Đừng ướp muối trước khi xào thịt bò: Đầu bếp tiết lộ mẹo nhỏ giúp thịt mềm tan, không dai
Nhiều người than phiền thịt bò sau khi xào thường bị dai, khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Nguyên nhân nằm ở đâu? Hóa ra, thói quen ướp muối trước khi xào chính là "kẻ thù" khiến món ăn mất điểm.
Từng bị “ghẻ lạnh”, sách bò nay thành đặc sản đắt đỏ: Vì sao ai cũng mê?
Từng là phần nội tạng ít được chú ý, sách bò nay lại trở thành món khoái khẩu trong nhiều quán ăn và nhà hàng. Hương vị giòn dai đặc trưng cùng khả năng biến tấu đa dạng giúp nguyên liệu này “lột xác”, thậm chí có giá không hề rẻ. Điều gì khiến sách bò ngày càng được ưa chuộng?
Ít ai ngờ loại quả quê này lại “gây sốt” mỗi mùa hè
Từng là loại quả quen thuộc trong vườn nhà, dưa gang nay trở thành món ăn “giải nhiệt” được nhiều người thành phố săn đón. Vị ngọt mát, dễ ăn cùng giá trị dinh dưỡng khiến loại quả này ngày càng xuất hiện dày đặc trong thực đơn mùa hè.