Bánh đúc nóng là món ăn dân dã đã tồn tại từ lâu trong nền ẩm thực nước ta. Tuy nhiên, tùy theo từng vùng miền mà bánh sẽ được chế biến và thưởng thức theo cách riêng. Thông thường, bánh được ăn ở dạng nguội kèm với lạc và chấm cùng tương. Dưới sự sáng tạo của người dân Hà Nội, món bánh đúc được biến tấu thành bánh đúc nóng vô cùng hấp dẫn, trở thành đặc sản mỗi khi trời chuyển lạnh.
Bánh được nấu từ bột gạo và nước vôi trong với phần bánh mềm mịn. Nhân bánh gồm thịt nạc xay nhỏ xào với mộc nhĩ, đậu hũ, hành lá cùng các nguyên liệu khác. Khi ăn, bánh được múc ra bát nóng hổi, nhân cho lên trên rồi chan nước dùng và rắc thêm ít ngò gai, hành khô để ăn kèm.
Đây là món ăn vặt gắn liền với bao thế hệ người dân Hà Nội với mức giá hiện chỉ từ 15.000 đến 30.000 đồng/bát. Nếu có ghé qua Hà Nội những ngày mùa đông lạnh, đừng bỏ qua những địa chỉ bán bánh đúc nóng thơm ngon nổi tiếng và lúc nào cũng đông khách này nhé.
Bánh đúc nóng Hòe Nhai
Bánh đúc nóng Hà Nội là đặc sản ăn vặt
Đối với những người yêu thích món bánh đúc thì chắc chắn không ai là không biết đến bánh đúc nóng Oanh ở Hòe Nhai. Đây là một trong số những quán bánh đúc giản dị được nhiều người biết đến bởi hương vị bánh đúc ngon cùng với giá cả bình dân. Bạn có thể ngồi ngay tại quán hoặc mua mang về.
Bánh ở đây rất mềm, nhân thơm và nước mắm thì rất đậm vị. Tất cả hòa quyện một cách nhuần nhuyễn tạo nên vị ngon khó tả nổi. Điều quan trọng là khi ăn bánh ở đây bạn sẽ không hề bị ngán đâu nhé. Đây là quán bánh đúc nóng Hà Nội gây thương nhớ bởi độ dẻo dai của bột, thịt nấm đủ đầy và nêm nếm rất vừa miệng. Khi ăn bánh bạn nên thêm một chút hành phi, ớt trái đảm bảo sẽ muốn ăn hoài cho đến khi no mới thôi.
Bánh đúc nóng Đội Cấn
Phần topping đậm đà
Quán đồ ăn vặt ở Đội Cấn nổi tiếng với 2 loại bánh, đó là bánh đúc nguội và bánh đúc nóng. Bánh đúc nóng được làm từ bột dẻo mịn, khi ăn không hề bị dính răng. Bát bánh nóng hổi và rất thơm, nhân bánh gồm có thịt bằm, đậu xanh, hành phi. Phần nhân thịt băm xào nấm nhĩ được nêm vừa phải, mềm và ngọt thịt ăn kèm nước chấm chua chua ngọt ngọt cực ngon.
Các nguyên liệu ở đây được chọn lựa vô cùng kỹ càng, người thợ làm bánh đòi hỏi có kỹ thuật lâu năm. Tất cả thành phần được đầu bếp thêm vào rất đầy đặn: thịt bằm, đậu xanh và hành phi không chỉ là các nguyên liệu ăn kèm mà còn là điểm nhấn khiến chén bánh hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bánh đúc nóng chợ Nghĩa Tân
Món ngon khi gió lạnh về
Bánh đúc Nghĩa Tân nằm trong khu B6 Nghĩa Tân, tuy quán không có địa chỉ nhưng đi vào là không lạc được bởi xe bánh đúc hoành tráng lúc nào cũng đông khách. Tuy một tô bánh đúc chỉ có giá 15.000 đồng nhưng khi ăn khá đầy đặn, ăn đủ no. Bánh đúc no căng, lớp vỏ bánh mềm, nhân thịt thơm mùi hành và mộc nhĩ rất hấp dẫn. Nước chấm ăn kèm bánh cũng rất ngon.
Ngoài món bánh đúc nóng ngon nức tiếng thì ở đây còn có một số món ngon khác như cháo trai, cháo sườn, bánh giò hay trứng vịt lộn. Bánh giò cũng là một trong những món đắt khách ở quán ăn này, bạn cũng nên thử một lần trong hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội.
Bánh đúc nóng Hàng Bè
Đặc sản nhất định phải nếm thử
Bánh đúc nóng tại Hàng Bè nổi tiếng từ lâu đời bởi khách đến chủ yếu là khách quen, biết quán từ lúc mới mở. Vào những ngày trời Hà Nội se lạnh, cầm trên tay một bát bánh đúc nóng trong một không gian ấm cúng giữa phố cổ Hà Nội là một trải nghiệm tuyệt vời.
Bánh đúc tại Hàng Bè mền mịn, nóng hổi được đổ đầy thịt băm, chan thêm tí nước thịt mặn mặn, kẹp thêm rau thơm ăn một lần là khó quên. Chỉ mô tả thôi cũng đủ thấy thèm. Một chút lưu ý nhỏ cho các bạn là quán lúc nào cũng đông, các bạn đi ăn chú ý những giờ cao điểm và ngày cuối tuần.
Bánh đúc nóng Minh Khai
Ngon bổ rẻ, ai cũng có thể thưởng thức
Bánh đúc nóng chị Dung ở Minh Khai vốn đã nổi tiếng trong gần xa ở Hà Nội nhiều năm qua. Món bánh đúc bình dân nhưng lại là địa điểm ăn bánh đúc được yêu thích của nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon tuyệt cú mèo mà giá cả lại rất phải chăng. Không gian tại quán bánh đúc nóng chị Dung khá hẹp, không được sáng nhưng lại rất gần gũi và ấm cúng.
Bánh đúc được cắt miếng vừa ăn, nhân bánh không chỉ có thịt và mộc nhĩ mà còn có cả củ đậu ngọt giòn được xào nhanh trên lửa lớn. Nước dùng của quán cũng khá vừa vặn, nếu muốn ngon hơn thì bạn có thể cho thêm một chút tương ớt cay cay thì sẽ rất kích thích vị giác.
