Dưới đây là danh sách các loại rau củ bạn có thể mua trước Tết và cách bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Tết Nguyên Đán là dịp các gia đình bận rộn chuẩn bị các món ăn truyền thống và tiếp đãi khách. Để tiết kiệm thời gian và công sức trong những ngày cận Tết, việc lựa chọn và dự trữ các loại rau củ lâu ngày mà vẫn tươi ngon là rất cần thiết. Dưới đây là danh sách các loại rau củ bạn có thể mua trước Tết và cách bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Những loại rau củ có thể mua trước Tết, bảo quản được lâu trong tủ lạnh
1. Cà rốt
Cà rốt là loại rau củ quen thuộc, chứa nhiều vitamin A và rất dễ bảo quản. Bạn chỉ cần cắt bỏ phần lá xanh (nếu có), để nguyên vỏ và bọc cà rốt trong giấy hoặc túi nhựa có lỗ thông khí, sau đó đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cà rốt có thể giữ được độ tươi ngon trong 2-3 tuần.
2. Khoai tây
Khoai tây là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn ngày Tết. Bạn nên chọn những củ khoai tây chắc, không mọc mầm, không bị hư hỏng. Dù khoai tây không cần bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp để tránh hiện tượng mọc mầm.
3. Củ cải trắng
Củ cải trắng là thành phần quan trọng trong các món canh hầm, dưa món, hay muối chua. Loại củ này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tuần nếu được bọc kín bằng túi nhựa hoặc giấy ẩm để giữ độ ẩm cần thiết.
4. Bí đỏ
Bí đỏ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là thực phẩm dự trữ lý tưởng. Bí đỏ có thể bảo quản ngoài tủ lạnh ở nơi khô thoáng trong thời gian dài. Nếu đã cắt bí đỏ, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần cắt và để trong ngăn mát, sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
5. Hành tây và tỏi
Hành tây và tỏi là hai nguyên liệu không thể thiếu để tạo hương vị cho các món ăn Tết. Chúng không cần bảo quản trong tủ lạnh mà chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên, cần tránh để gần khoai tây vì có thể làm chúng nhanh hỏng hơn.
6. Bắp cải
Bắp cải là loại rau có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào hoặc muối chua. Để bảo quản bắp cải, bạn nên loại bỏ lá ngoài héo úa, bọc kín trong túi nhựa và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Bắp cải có thể giữ được độ tươi trong khoảng 2 tuần.
7. Ớt chuông
Ớt chuông không chỉ giúp món ăn thêm đẹp mắt mà còn chứa nhiều vitamin. Loại quả này có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tuần nếu được bọc trong túi nhựa kín.
8. Dưa chuột
Dưa chuột dùng để ăn sống, làm salad hay trang trí món ăn ngày Tết. Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên đặt dưa chuột trong túi nilon có lỗ thông khí, có thể giữ được độ tươi trong 7-10 ngày.
9. Rau mùi (ngò)
Rau mùi thường được dùng để trang trí hoặc tạo mùi thơm cho món ăn. Bạn có thể rửa sạch, để ráo nước, sau đó bọc rau mùi trong giấy ẩm và đặt trong túi nhựa kín. Phương pháp này giúp rau mùi giữ tươi lâu hơn, khoảng 5-7 ngày.
10. Măng tươi
Măng tươi là nguyên liệu không thể thiếu trong các món canh măng ngày Tết. Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể luộc sơ, để ráo, sau đó bảo quản trong hộp kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Măng có thể dùng được trong khoảng 5-7 ngày.
Lưu ý khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh
Không rửa rau củ trước khi bảo quản: Chỉ nên rửa trước khi chế biến để tránh làm rau củ bị úng.
Sắp xếp hợp lý: Không để rau củ quá chật trong tủ lạnh, tránh gây tổn thương và làm giảm tuổi thọ bảo quản.
Bọc kín: Sử dụng túi nhựa hoặc giấy bọc để giữ độ ẩm và tránh rau củ bị mất nước.
Với việc lựa chọn và bảo quản đúng cách, bạn hoàn toàn có thể dự trữ rau củ trước Tết mà vẫn đảm bảo bữa ăn tươi ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
