Rau cải cúc, còn gọi là tần ô, là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam, đặc biệt thường xuất hiện trong các món canh, lẩu nhờ mùi thơm dễ chịu và tác dụng thanh nhiệt. Rau cải cúc có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, dù tốt cho sức khỏe, cải cúc không phù hợp với tất cả mọi người, thậm chí nếu ăn không đúng cách còn có thể gây tác dụng ngược.
Người bị huyết áp thấp
Cải cúc có tác dụng làm dịu thần kinh, có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp nhẹ. Với người huyết áp cao, đây là loại rau phù hợp và mang tới nhiều lợi ích khi có thể giúp ổn định huyết áp, nhưng với người huyết áp thấp nó lại không thích hợp. Bởi, việc ăn nhiều rau cải cúc một lúc hoặc ăn thường xuyên có thể gây chóng mặt, choáng váng, mệt mỏi, hoa mắt, đặc biệt là khi đứng lên ngồi xuống đột ngột. Những người hay bị choáng, uể oải nên hạn chế dùng cải cúc trong bữa ăn hằng ngày.
Người đang bị tiêu chảy, lạnh bụng hoặc rối loạn tiêu hóa
Theo Đông y, cải cúc là loại rau có tính mát, giàu chất xơ, nhuận tràng rất tốt. Do đó thời điểm hệ tiêu hóa đang yếu, ăn cải cúc có thể khiến tình trạng tiêu chảy nặng hơn, gây đầy bụng, sôi bụng hoặc đau quặn bụng rất khó chịu. Với người hay bị lạnh bụng, ăn rau này vào buổi tối hoặc khi trời lạnh cũng dễ gây khó chịu đường ruột.
Người bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày
Cải cúc là loại rau có chứa tinh dầu và chất xơ thô, do đó nếu ăn khi bụng đói hoặc ăn quá nhiều sẽ làm tăng kích thích niêm mạc dạ dày. Người bị đau dạ dày, viêm loét, đang trong cơn đau cấp, trào ngược dễ gặp tình trạng chướng bụng, cồn cào, ợ hơi, khó tiêu sau khi ăn, cảm giác vô cùng khó chịu. Những người mắc tình trạng dạ dày thực quản nếu muốn ăn nên dùng lượng nhỏ, nấu chín kỹ và ăn sau bữa chính.
Người đang sử dụng thuốc chống đông máu
Rau cải cúc chứa vitamin K tương đối lớn. Đây là một chất có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc chống đông máu. Do đó, nếu bạn ăn với lượng nhiều hay ăn rau liên tục thì có thể gây tác động không tốt, vitamin K có thể làm giảm hiệu quả thuốc, gây khó khăn trong việc kiểm soát bệnh lý. Người đang điều trị tim mạch, đột quỵ nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
Phụ nữ mang thai, đặc biệt trong 3 tháng đầu
Phụ nữ mang thai có cơ địa rất nhạy cảm, dù ăn cũng cần chú ý. Mặc dù khi phụ nữ có thai vẫn có thể ăn cải cúc, nhưng không nên ăn quá nhiều, nhất là trong 3 tháng đầu. Rau cải cúc là loại rau có tính mát, dễ gây lạnh bụng, đầy hơi, không tốt cho hệ tiêu hóa vốn nhạy cảm trong giai đoạn này. Nên ăn với lượng vừa phải, tuyệ đối tránh ăn sống hoặc ăn vào buổi tối.
Người có cơ địa dị ứng với họ Cúc
Mặc dù không phải hiếm, nhưng một số người nhạy cảm với phấn hoa hoặc thực vật họ Cúc. Nếu ăn nhiều có thể bị ngứa miệng, mẩn đỏ, nổi mề đay, đau họng hoặc khó chịu sau khi ăn cải cúc. Nếu từng có tiền sử dị ứng, tốt nhất nên hạn chế ăn cải cúc hoặc thèm quá thì nên ăn với lượng thăm dò.
Lời khuyên khi ăn rau cải cúc
– Chỉ nên ăn 2–3 bữa mỗi tuần, không nên ăn liên tục nhiều ngày
– Ưu tiên nấu chín, hạn chế ăn sống
– Không ăn khi bụng đói hoặc khi đang bị rối loạn tiêu hóa
– Kết hợp với các thực phẩm có tính ấm để cân bằng.
