Người bán tôm tiết lộ cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên, ai cũng làm được

Dù đi chợ hàng ngày, không phải ai cũng phân biệt được tôm tự nhiên và tôm nuôi một cách chính xác. Tuy nhiên, theo chia sẻ của người bán tôm lâu năm, chỉ cần để ý vài chi tiết nhỏ là bạn có thể nhận biết dễ dàng.

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Trong đó, tôm tự nhiên được đánh giá cao nhờ phần thịt ngọt, săn chắc và hương vị đậm đà hơn hẳn so với tôm nuôi.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt hai loại tôm này. Tin vui là việc nhận biết tôm tự nhiên so với tôm nuôi thực ra rất đơn giản. Chỉ cần ghi nhớ vài mẹo nhỏ do người bán tôm nhiều kinh nghiệm chia sẻ, bạn sẽ không còn nhầm lẫn khi mua tôm nữa.

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên: Mẹo chọn đúng, tránh mua nhầm

Khi đi chợ, nhiều người thường mua tôm theo thói quen, không để ý đến việc phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên. Tuy nhiên, tôm tự nhiên thường có giá cao hơn nên không ít người bán hàng vì lợi nhuận mà cố tình “gắn mác” tôm tự nhiên cho tôm nuôi. Để tránh bị mua nhầm, bạn hoàn toàn có thể áp dụng một vài mẹo đơn giản dưới đây để phân biệt rõ hai loại.

1. Nhìn màu vỏ và cảm nhận độ tươi:

Tôm nuôi thường có vỏ màu sẫm, thân mềm, thịt nhão và ít hương vị.

Tôm tự nhiên có vỏ sáng màu hơn, thịt săn chắc và khi ăn sẽ cảm nhận rõ độ ngọt tự nhiên, thơm ngon đặc trưng.

2. Kiểm tra độ tươi của tôm:

Ưu tiên chọn những con còn sống, bơi khỏe, vỏ cứng và màu sắc bóng, mịn.

Kiểm tra chân tôm xem có bị gãy hay chuyển màu đen không.

Thịt tôm bên trong phải dính chắc vào vỏ, không bị bong tróc.

3. Dấu hiệu tôm không còn tươi – nên tránh mua:

Vỏ tôm chuyển sang màu trắng đục, mắt mờ, hồng nhạt.

Thân cứng, kích thước tôm không đều, đầu dễ rơi ra khỏi thân.

Có nước nhớt chảy ra từ thân hoặc chân tôm bị đổi màu.

4. Với tôm luộc sẵn trên tàu:

Kéo thẳng con tôm, đặt dưới ánh sáng và kiểm tra khoảng cách giữa các khớp vỏ.

Nếu khớp hở nhiều, có thể tôm đã nấu lâu, đông lạnh hoặc không còn tươi.

Gợi ý những món ngon từ tôm – Dễ làm, đưa cơm, cả nhà đều mê

Kéo thẳng con tôm, đặt dưới ánh sáng và kiểm tra khoảng cách giữa các khớp vỏ.
Kéo thẳng con tôm, đặt dưới ánh sáng và kiểm tra khoảng cách giữa các khớp vỏ.

1. Tôm nấu miến – Đổi vị nhẹ nhàng cho bữa sáng hoặc tối

Nếu bạn đã chán những món tôm chiên, xào quen thuộc, hãy thử ngay món tôm nấu miến – vừa thơm ngon, vừa đủ chất.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế tôm, bóc vỏ và rút chỉ lưng.

Bước 2: Phi thơm hành tím, gừng, đầu hành trắng và tỏi băm trong chảo. Cho tôm vào xào đến khi chuyển màu hồng, tắt bếp.

Bước 3: Trong một nồi đất, xếp miến xuống đáy, đặt tôm và nấm lên trên. Nêm nếm với muối, tiêu, nước tương và một ít rượu nấu ăn. Đun khoảng 5–7 phút cho miến chín là có thể thưởng thức.

Trong một nồi đất, xếp miến xuống đáy, đặt tôm và nấm lên trên.
Trong một nồi đất, xếp miến xuống đáy, đặt tôm và nấm lên trên.

2. Tôm rang me – Chua ngọt hấp dẫn, ai ăn cũng thích

Một món tôm dễ làm nhưng “hao cơm” vô cùng chính là tôm rang me – sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua dịu của me và vị ngọt tự nhiên từ tôm.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch tôm, cắt khúc hành lá, băm nhỏ hành tím và tỏi.

Bước 2: Ngâm me trong nước ấm 15 phút, vắt lấy nước cốt. Pha cùng đường, muối, mì chính, nước mắm và tiêu.

Bước 3: Chiên tôm vừa chín tới, không để quá khô.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào đảo đều. Rưới nước cốt me, rim đến khi nước sánh lại là hoàn thành.

3. Tôm kho tàu – Món quen nhưng chưa bao giờ cũ

Tôm kho tàu là món ăn đậm đà, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình nhờ vị mặn ngọt hài hòa và hương thơm hấp dẫn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch tôm, bỏ râu, chỉ lưng.

Bước 2: Cho gạch tôm vào chén, thêm nước cốt chanh, nước mắm, đường, dầu ăn, khuấy đều rồi hấp cách thủy.

Bước 3: Chiên vàng tôm hai mặt. Sau đó, trộn tôm với gạch tôm, tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu.

Bước 4: Cho hỗn hợp vào nồi, thêm nước dừa tươi rồi kho liu riu khoảng 20 phút đến khi nước sốt sệt lại là có thể dùng ngay.