Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình. So với tôm nuôi, tôm tự nhiên có thịt chắc, ngọt và hương vị đậm đà hơn hẳn.
Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách phân biệt hai loại này. Thực tế, mẹo nhận biết rất đơn giản – chỉ cần nghe qua một lần theo hướng dẫn của người bán tôm, bạn đã có thể áp dụng dễ dàng mà không sợ nhầm lẫn.
Mẹo phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên: Nhìn một lần, nhớ cả đời
Khi đi chợ, không ít chị em còn lúng túng trong việc chọn tôm, thường mua đại ở nơi thuận tiện mà không phân biệt rõ nguồn gốc. Tuy nhiên, tôm tự nhiên thường có giá cao hơn đáng kể so với tôm nuôi.
Vì thế, nhiều người bán không trung thực có thể lợi dụng điều này để "đội lốt" tôm nuôi thành tôm tự nhiên nhằm thu lợi. Để tránh mua nhầm, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhận biết đơn giản dưới đây.
Điểm dễ nhận thấy nhất là màu sắc và độ săn chắc. Tôm nuôi thường có màu vỏ sẫm, thịt mềm, ăn không ngọt. Ngược lại, tôm tự nhiên có vỏ sáng, thịt chắc, thơm và vị ngọt rõ rệt khi thưởng thức.
Ngoài ra, hãy chọn tôm còn sống, bơi khỏe, nhảy mạnh, vỏ cứng, màu sắc sáng bóng. Chân tôm phải còn nguyên, không gãy rụng, phần thịt bên trong căng chắc và dính sát vào vỏ – đó là dấu hiệu của tôm tươi ngon.
Tránh tuyệt đối những con tôm có dấu hiệu kém tươi như vỏ chuyển màu trắng đục, mắt mờ đục, đầu rời thân, có nhớt hoặc chân tôm chuyển đen. Dù giá có rẻ đến đâu cũng không nên mua vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Với tôm đã được luộc sẵn (như tôm đánh bắt ngoài khơi, luộc ngay trên tàu), bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách kéo thẳng con tôm dưới ánh sáng. Nếu thấy các khớp giữa vỏ và thịt tách rời nhiều, nghĩa là tôm đã để lâu, có thể bị đông lạnh hoặc nấu quá kỹ, không còn ngon như tôm tươi mới luộc.
Gợi ý các món ngon từ tôm và cách chế biến đơn giản tại nhà
Tôm là loại hải sản không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang phân vân không biết hôm nay nấu gì với tôm, dưới đây là ba công thức món ăn thơm ngon, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện:
1. Tôm sốt bơ tỏi – Đậm đà, thơm ngậy khó cưỡng
Tôm sốt bơ tỏi là món khoái khẩu của nhiều tín đồ hải sản nhờ hương vị béo ngậy của bơ hòa quyện cùng vị thơm nồng của tỏi. Cách làm rất đơn giản:
Nguyên liệu: 500g tôm sú, bơ thực vật, tỏi băm, ngò rí, ớt băm, gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân. Sau đó chiên sơ tôm trên chảo cho đến khi chín đều hai mặt.
Bước 2: Dùng chảo sạch, cho khoảng 5 muỗng bơ vào đun tan, tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm. Nêm nếm với nửa muỗng muối, nửa muỗng đường, nửa muỗng tiêu rồi khuấy đều. Thêm ngò rí và ớt băm để tạo hương vị đặc trưng.
Bước 3: Khi phần sốt bơ tỏi đã sánh lại, tắt bếp và rưới đều lên phần tôm đã chiên. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn.
2. Tôm hấp nước dừa – Thanh ngọt, dễ ăn cho cả nhà
Tôm hấp nước dừa có vị ngọt dịu tự nhiên từ nước dừa tươi, rất phù hợp cho trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.
Nguyên liệu: 400g tôm sú, 1 trái dừa tươi, hành tím, gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tôm bằng cách cắt râu, bỏ chân và rút chỉ lưng, rửa sạch.
Bước 2: Cho phần nước dừa vào nồi, thêm hành tím đập dập và chút bột nêm, đun đến khi sôi.
Bước 3: Cho tôm vào luộc khoảng 2 phút đến khi chuyển sang màu đỏ cam thì tắt bếp.
Bước 4: Trang trí tôm quanh miệng trái dừa hoặc bày ra đĩa và dùng kèm muối tiêu chanh.
3. Tôm hấp xì dầu – Đổi vị lạ miệng, hấp dẫn
Tôm hấp xì dầu là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình mà vẫn đảm bảo ngon miệng, dinh dưỡng.
Nguyên liệu: Tôm tươi, nấm đông cô, hành tím, nước tương, giấm, đường.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tôm, rút chỉ đen trên lưng, để ráo.
Bước 2: Phi thơm hành tím băm, cho nấm đông cô thái sợi vào đảo đều. Nêm đường, giấm và nước tương, đun đến khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Dùng thìa cho phần sốt đã xào vào lưng tôm (đã được chẻ đôi). Đặt tôm vào nồi hấp, hấp khoảng 10 phút đến khi tôm chuyển màu vàng cam là chín. Cho ra đĩa và thưởng thức ngay.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những món ăn từ tôm ngon miệng, đẹp mắt, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Bạn muốn mình gợi ý thêm các món tôm nướng hoặc chiên giòn không?
Công cụ
ChatGPT có thể mắc lỗi. Hãy kiểm tra các thông
