Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ. Vỏ dày và chắc, có hình dạng giống quả trứng. Sò huyết là một loài thủy sản có vỏ cùng họ sò Arcidae, sò lông và sò gạo, có thịt và chất lỏng màu đỏ sẫm gần giống với màu máu.
Sò huyết thường sinh sống tập trung ở những khu vực ven biển với độ sâu khoảng 20m hoặc vùng đáy bùn, nơi có độ mặn khoảng từ 14-300 và mức nhiệt khoảng từ 20-30 độ C. Với đặc tính dễ nuôi, ít tốn công chăm sóc, sò huyết đã trở thành đối tượng nuôi lý tưởng, mở ra hướng phát triển kinh tế bền vững cho nhiều vùng ven biển cả nước.
Sò huyết rất quen thuộc trên thị trường với giá trị kinh tế cao
Trong điều kiện sinh trưởng thuận lợi, sò huyết trưởng thành thường dài khoảng 5-6 cm và rộng 4-5 cm. Mặc dù có kích thước nhỏ bé nhưng loại sò này lại cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết và góp phần tăng cường sức khỏe một cách hiệu quả.
Với giá trị dinh dưỡng cao, sò huyết được thị trường ưa chuộng, đặc biệt là các nhà hàng, quán ăn chuyên về hải sản. Nhận thấy giá trị kinh tế lớn, trong những năm gần đây, nghề nuôi sò huyết đã trở thành một trong những mô hình kinh tế mang lại hiệu quả cao, giúp nhiều hộ nông dân ven biển đổi đời, thu lãi đậm hàng năm.
Để nuôi sò huyết, người nuôi có thể mua con giống từ nhiều nơi khác nhau. Sò huyết giống khi mua về cần được thả nuôi trong mùng lưới, nhằm đảm bảo sự phát triển ổn định trong một thời gian, tránh bị các giống loài thủy sản khác xâm hại. Đến khoảng 20 ngày, sò huyết có thể được thả nuôi trong môi trường tự nhiên. Loài thuỷ sản này sống dưới bùn, có sức đề kháng tốt nên không phải lo các vi khuẩn gây bệnh phá hoại.
Nguồn thức ăn chính của sò huyết là các sinh vật phù du và chất hữu cơ có sẵn trong môi trường nước tự nhiên. Do đó, người nuôi không cần tốn chi phí và công sức cho việc cho ăn. Hiện nay, sò huyết còn có thể nuôi xen canh với các đối tượng nuôi khác như tôm, cá. Mô hình này giúp tận dụng tối đa diện tích mặt nước, tăng hiệu quả kinh tế và giảm thiểu rủi ro. Sò huyết có khả năng lọc nước, giúp cải thiện chất lượng môi trường nuôi, tạo điều kiện thuận lợi cho các đối tượng nuôi khác phát triển.
Nuôi sò huyết không khó, cũng không tốn nhiều công chăm sóc
Tại các địa phương ven biển phía Bắc, nhiều hộ nông dân đã đã thử nghiệm mô hình nuôi sò huyết kết hợp tôm sú. Khoảng 4 năm nay, mô hình đã phát triển tốt, ít sâu bệnh, lợi nhuận đạt được khá cao. Với diện tích 6 mẫu chăn nuôi, ngay trong vụ nuôi đầu tiên sau 8 tháng, người nông dân thu hoạch và lãi được hơn 100 triệu đồng. Càng về sau, do có nhiều kinh nghiệm trong việc lựa chọn con giống, nên tỉ lệ con giống sống, sinh trưởng đạt mức cao nên mỗi vụ, người nông dân thu được khoảng 3 tấn sò huyết, mang về doanh thu khoảng 600 triệu đồng.
Theo người nông dân, nuôi sò huyết công chăm sóc rất ít, chỉ cần đầu tư mua con giống, không tốn chi phí thức ăn vì thức ăn chủ yếu của chúng là mùn, bã hữu cơ, sinh vật phù du có sẵn trong đầm. Hơn nữa, nuôi sò huyết kết hợp trong vuông tôm sẽ không ảnh hưởng đến năng suất, sản lượng tôm nuôi, mặt khác, còn tạo điều kiện thích hợp cho con tôm phát triển. Vì thế, đồng vốn bỏ ra một nhưng mang lại lợi nhuận gấp nhiều lần.
Người nông dân thu hoạch sò huyết sau một vụ nuôi
Tại các địa phương ở miền Tây, trong vùng có điều kiện tự nhiên về nguồn nước, lượng phù sa rất thích hợp cho quá trình sinh trưởng và phát triển của sò huyết. Thấy được tiềm năng kinh tế của loại thủy sản này nên nhiều hộ nông dân đã áp dụng mô hình nuôi sò huyết kết hợp với nuôi tôm theo hình thức quảng canh.
Nhiều gia đình chỉ cần dùng lưới mành bao xung quanh rồi mua giống về thả nuôi. Do nguồn nước trong vuông tôm có nhiều phù sa nên sò lớn nhanh, từ 6-9 tháng là đã có thể thu hoạch bán với kích cỡ từ 70-100 con/kg. Điển hình như trong một vụ nuôi, người nông dân thả 100kg giống, với số tiền đầu tư 20 triệu đồng, cuối năm thu lãi gần 200 triệu đồng.
Con sò huyết với kích cỡ từ 120-130 con/kg, có giá dao động từ 100.000-200.000 đồng/kg. Con sò huyết cỡ 100 con/kg có giá khoảng 160.000-180.000 đồng. Do giá thành cao nên người nông dân có được thu nhập ổn định với mô hình chăn nuôi nhàn tênh này.
Với con giống tốt, sò huyết cho năng suất cao
Với nhiều năm kinh nghiệm, người nông dân rút ra bài học để nuôi sò huyết thành công, người nuôi cần quan tâm nguồn con giống. Nếu mua được sò giống đã thuần ở địa phương hoặc con giống ở một số huyện lân cận có môi trường nước phù hợp thì khả năng nuôi thành công là rất cao. Ngược lại, nếu mua con giống ở một số tỉnh xa vận chuyển về, tỷ lệ thành công rất thấp, thường sau khoảng 40 ngày thả nuôi, sò sẽ không thể phát triển đồng loạt, dễ khiến người nông dân lỗ vốn nặng.
Nuôi sò huyết là một mô hình kinh tế biển hiệu quả, mang lại thu nhập cao cho người dân ven biển. Để đạt được thành công, người nuôi cần nắm vững kỹ thuật nuôi, chọn địa điểm nuôi phù hợp và cần có biện pháp quản lý, chăm sóc tốt. Ngoài ra, các hộ cũng chia sẻ kinh nghiệm và nguồn cung cấp giống để cùng nhau vươn lên làm giàu ngay tại quê hương.
