Khởi tố hình sự chủ cơ sở sản xuất giá đỗ ngậm hóa chất
Ngày 19/5, theo thông tin từ Bộ Công an thì ngày Cơ quan cảnh sát điều tra Công an tỉnh Bắc Giang đã quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can và lệnh cấm đi khỏi nơi cư trú với Nguyễn Văn Tân (42 tuổi) vì tội sản xuất đỗ giá có ngậm hóa chất cấm.
Lực lượng chức năng đã phát hiện thu giữ trên hai tấn giá từ 1-4 ngày tuổi cùng các dụng cụ, hóa chất sản xuất giá tại cơ sở sản xuất của Nguyễn Văn Tân.
Thông tin cho hay từ tháng 1-2025 đến ngày bị phát hiện, Tân đã dùng chất kích thích tăng trưởng 6-Benzylaminopurine để làm giá, trung bình mỗi ngyaf làm khoảng 500kg giá. Tính từ đầu năm tới thời điểm bị phát hiện, cơ sở này tiêu thụ ra ngoài thị trường khoảng 60 tấn giá đỗ có ngậm hóa chất.
Hóa chất ngâm giá đỗ là gì?
Hóa chất thường được cơ sở sản xuất giá đỗ "bẩn" sử dụng là 6-Benzylaminopurine hay còn gọi nước kẹo.
Mục đích của việc dùng hóa chất này là để kích thích tăng trưởng cho giá nhanh lớn, mập mạp ăn giòn hơn.
Dùng hóa chất này giúp giá đỗ lớn cực nhanh, rút ngắn thời gian, lại cho năng suất cao và giá không kịp ra rễ. Do đó giá ngâm hóa chất trông thường bắt mắt.
Ngoài hóa chất này thì giá đỗ còn có thể có nguy cơ chứa một số hóa chất khác như:
Thuốc tẩy trắng: Giúp giá có màu trắng sáng không tự nhiên.
Chất chống thối rữa: Giữ cho giá lâu hỏng, kéo dài thời gian bảo quản.
Những hóa chất này nếu tích tụ lâu dài có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng như hại đến gan, thận, thậm chí là ung thư.
Người dân tự chủ nâng cao ý thức phân biệt giá đỗ
Giá đỗ sạch thường có đặc điểm là
- Màu trắng ngà hoặc hơi ngả vàng.
- Có rễ dài, thân mảnh.
- Mùi thơm đặc trưng của đậu.
- Thời gian bảo quản ngắn hơn (do không chứa chất bảo quản).
Khi mua giá đỗ ngoài chợ bạn nên chú ý chọn hàng uy tín, người quen và quan sát 3 điểm sau để phân biệt:
a. Về hình dáng:
Đặc điểm Giá đỗ ngậm hóa chất:thân trắng tinh, mập đều nhau, ít rễ hoặc không có rễ, lá mầm bị tẩy sạch không thấy ra lá, giòn và dễ gãy. Trong khi đó giá đỗ sạch thì thân hơi ngà, mảnh, không đều, có rễ dài, nhiều rễ, lá mầm màu vàng nhạt hoặc xanh, dai và ít gãy hơn.
b. Về mùi vị
Giá đỗ ngâm hóa chất không có mùi thơm tự nhiên, khi nấu có thể có mùi lạ, nếm nhạt hoặc hơi đắng.
Giá sạch: Mùi thơm nhẹ của đậu xanh, khi xào hoặc luộc vẫn giữ được vị ngọt, giòn nhẹ.
c. Về thời gian bảo quản:
Giá ngậm hóa chất có thể bảo quản từ 3 – 5 ngày trong tủ lạnh mà không hỏng.
Giá sạch thường chỉ bảo quản được 1 – 2 ngày, dễ bị mềm hoặc thối nếu để lâu.
Tác hại của việc ăn giá đỗ ngậm hóa chất lâu dài
Việc thường xuyên ăn phải giá đỗ ngậm hóa chất có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng:
Gây rối loạn nội tiết: Một số chất kích thích tăng trưởng ảnh hưởng đến hormone, đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ và trẻ nhỏ.
Tổn thương gan, thận: Các hóa chất tồn dư tích tụ gây quá tải cho gan và thận.
Nguy cơ ung thư: Dùng lâu dài các chất cấm có thể gây biến đổi tế bào và dẫn đến ung thư.
Ngộ độc thực phẩm: Nếu ăn phải giá chứa thuốc tẩy trắng hoặc chống thối không đảm bảo, có thể bị đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn.
