Dứa là loại trái cây có hương vị thơm ngon, có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng để làm cách loại đồ uống giải nhiệt hay tăng thêm hương vị cho các món ăn. Khi mua dứa, bạn cần quan sát những dấu hiệu dưới đây để chọn được những quả dứa ngon, chín tự nhiên.
Quan sát màu vỏ dứa
Một trong những đặc điểm dễ nhận biết của dứa chín chính là màu sắc của vỏ. Vỏ của dứa chín có màu vàng tươi từ đáy lên tới gần cuống. Nếu quả đã chín vàng toàn bộ tức là dứa đã chín.
Những quả dứa có vỏ còn xanh là chưa đủ độ chín, thịt quả vẫn còn cứng và có vị chua.
Tùy theo sở thích và mục đích sử dụng, bạn có thể chọn dứa xanh hoặc dứa chín.
Không nên chọn các quả dứa có vết thâm hoặc mềm nhũn. Đây là dấu hiệu dứa chín quá hoặc bị va đập, dễ lên men.
Hình dáng quả dứa
Những quả dứa ngọt có thân tròn trịa, lùn và mập mạp. Cầm quả dứa lên thấy chắc và nặng tay. Đây là những dấu hiệu cho thấy dứa có thịt dày, nhiều nước, lõi nhỏ.
Những quả dứa dài thon thường ít thịt, nhiều xơ và vị ít ngọt hơn.
Quan sát mắt dứa
Mắt dứa là các chắm xoắn nên trên bề mặt quả. Nên quan sát kỹ các mắt dứa từ đầu tới cuối để biết được độ chín và độ ngon của dứa.
Dứa già già, chín đều và ngọt sẽ có mắt to, nông và đều nhau.
Dứa còn non, ít nước, vị chua sẽ có mắt nhỏ, sâu và thưa.
Quan sát lá chóp của quả dứa
Bạn có thể quan sát phần lá chóp ở đầu quả dứa để biết độ chín của nó. Dứa chín thường có lá màu xanh nhạt hoặc hơi ngả vàng và héo nhẹ.
Lá còn quá xanh, bóng lóng là dấu hiệu quả mới hái nhưng còn non, chưa đủ độ chín.
Kiểm tra mùi thơm của dứa
Bạn có thể ngửi mùi thơm của dứa. Dứa chín sẽ có mùi thơm ngọt đặc trưng, tỏa ra ngay khi đưa dứa lên sát mũi. Ngược lại, nếu cảm thấy dứa không có mùi thơm, rất có thể đó là dứa còn xanh, có vị chua.
Nếu thấy mùi hơi lên men tức là dứa đã quá chín, sắp hỏng.
Dứa mua về nếu không ăn ngay có thể để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không để gần các nguồn nhiệt như cạnh bếp.
Để bảo quản dứa lâu hơn, bạn có thể cho dứa vào ngăn mát tủ lạnh (thời gian bảo quản có thể lên tới 4-5 ngày).
Để bảo quản dứa lâu hơn, bạn có thể gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi xếp vào khay có lót giấy nến và để trong ngăn đá tủ lạnh. Khi các miếng dứa đã đông cứng, có thể lấy dứa ra và cho vào hộp, đậy nắp kín và tiếp tục bảo quản trong ngăn đá.
