Mít vốn là loại trái cây quen thuộc của người Việt với nhiều giống nổi tiếng như mít dai, mít mật, mít tố nữ hay mít Thái. Tuy nhiên, vài năm gần đây, thị trường xuất hiện một giống mít mang cái tên khá đặc biệt – mít sầu riêng.
Không chỉ gây ấn tượng bởi hình dáng khác lạ, loại quả này còn khiến nhiều người tò mò bởi hương thơm đặc trưng gợi nhớ đến sầu riêng, trong khi vẫn giữ được độ giòn dai và vị ngọt của mít. Chính sự kết hợp độc đáo ấy đã giúp mít sầu riêng nhanh chóng trở thành loại trái cây được nhiều người săn tìm dù giá bán cao hơn hẳn các giống mít thông thường.
Ngay từ vẻ ngoài, mít sầu riêng đã có nhiều điểm khác biệt. Khi quả chín, phần gai không nhọn và dày như mít Thái hay mít dai mà khá tù, mắt gai to và thưa hơn. Quan sát bên ngoài, nhiều người còn nhận xét lớp vỏ của giống mít này có phần gợi nhớ đến quả sầu riêng nên cái tên "mít sầu riêng" cũng xuất phát từ đặc điểm đó.
Điểm làm nên sức hút lớn nhất của giống mít này nằm ở hương vị. Nếu mít dai nổi tiếng với độ giòn, mít mật mềm và ngọt đậm, mít tố nữ thơm dịu thì mít sầu riêng lại mang đến trải nghiệm hoàn toàn khác. Khi bổ quả, mùi thơm lan tỏa rất mạnh, nồng và béo, khá giống hương sầu riêng chín. Với những người yêu thích sầu riêng, đây là một điểm cộng đặc biệt vì có thể thưởng thức hương thơm đặc trưng nhưng dưới dạng múi mít.
Phần múi mít dày, màu vàng đẹp mắt, thịt chắc nhưng không quá cứng, khi ăn vừa có độ dai nhẹ vừa mềm mịn. Vị ngọt đậm nhưng không gắt, kết hợp cùng mùi thơm béo tạo cảm giác khá mới lạ.
Một ưu điểm khác khiến nhiều người thích thú là quả khá ít mủ. Khi bổ, lớp nhựa không chảy nhiều như các giống mít truyền thống nên việc sơ chế, tách múi cũng dễ dàng hơn. Không chỉ phần múi, phần cùi của quả cũng có thể ăn được, giòn, ngọt nhẹ và vẫn phảng phất mùi sầu riêng. Điều này giúp giảm phần bỏ đi, đồng thời mang đến trải nghiệm khác biệt so với nhiều giống mít khác.
Chính nhờ hương vị độc đáo, mít sầu riêng nhanh chóng trở thành "hàng lạ" được nhiều người tìm mua để thưởng thức. Trong khi các giống mít phổ biến trên thị trường thường có giá khoảng 25.000-35.000 đồng/kg, mít sầu riêng được bán với mức khoảng 80.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm khan hàng, giá còn cao hơn.
Không chỉ thích hợp ăn tươi, mít sầu riêng còn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Phần múi vàng dày được dùng làm sinh tố, kem, chè, bánh ngọt hoặc sấy dẻo. Nhờ hương thơm vốn đã rất đậm, loại mít này giúp các món tráng miệng trở nên hấp dẫn mà không cần bổ sung nhiều hương liệu.
Mít sầu riêng được nhân giống chủ yếu bằng phương pháp ghép cành nhằm giữ nguyên đặc tính của cây mẹ. Sau khi trồng khoảng 18 tháng, cây có thể bắt đầu cho thu hoạch lứa quả đầu tiên nếu được chăm sóc tốt. Mỗi cây trưởng thành có khả năng mang hàng chục quả, trọng lượng trung bình khoảng 2,5-3 kg/quả.
Để cây phát triển khỏe và cho chất lượng quả ổn định, người trồng cần lựa chọn đất tơi xốp, thoát nước tốt, nhiều ánh sáng. Trong giai đoạn nuôi trái, việc tỉa bớt quả non được xem là kỹ thuật quan trọng giúp cây tập trung dinh dưỡng, tạo ra những quả có múi dày, hạt nhỏ và hương vị đậm hơn. Hiện nay, giống mít này vẫn chưa được trồng phổ biến như mít Thái hay mít dai. Số lượng cây giống còn khá hạn chế nên sản lượng trên thị trường chưa nhiều. Chính vì vậy, giá bán vẫn duy trì ở mức cao và thường chỉ xuất hiện tại một số nhà vườn hoặc cửa hàng trái cây đặc sản.
