Vài năm gần đây, trái siro nay bất ngờ nổi tiếng nhờ vẻ ngoài đỏ mọng bắt mắt cùng hương vị chua ngọt hấp dẫn. Không chỉ được thu hoạch để làm nước giải khát, làm mứt hay rgâm rượu, nhiều nhà vườn còn mở cửa đón khách tham quan, trải nghiệm hái siro tại chỗ và thưởng thức ly nước siro mát lạnh ngay giữa vườn cây trĩu quả.
Trái siro là quả của cây siro – loại cây thân gỗ nhỏ, sống lâu năm, cao khoảng 2-4m. Cây mọc thành bụi, có nhiều cành nhánh và gai nhọn nên trước đây thường được trồng làm hàng rào bảo vệ quanh nhà hoặc mọc hoang ven bờ bụi. Quả siro có hình trứng nhỏ, đường kính khoảng 1-2cm, khi non màu xanh, sau đó chuyển trắng hồng rồi đỏ tươi hoặc tím đậm khi chín. Chính màu sắc rực rỡ ấy khiến cây siro trở nên nổi bật, đặc biệt vào mùa trái chín.
Vài năm trở lại đây, khi nhiều người phát hiện trái siro có thể chế biến thành các món ngon như siro uống đá, mứt, rượu hay siro muối ớt, loại cây này mới dần được trồng với quy mô lớn hơn. Nhiều nhà vườn còn biến vườn siro thành điểm check-in hấp dẫn, thu hút khách tham quan mỗi dịp hè.
Nếu trồng bằng hạt, cây siro thường mất khoảng 2 năm mới cho trái, còn cây chiết chỉ cần khoảng 6 tháng đã có thể thu hoạch. Cây ra hoa từ khoảng tháng 2 và bắt đầu chín rộ từ cuối tháng 4 kéo dài đến khoảng tháng 9 hằng năm. Những cây trưởng thành có thể cho tới khoảng 20kg quả mỗi vụ. Khi bước vào mùa quả chín, cả khu vườn đỏ rực màu trái, tạo nên khung cảnh rất bắt mắt. Đây cũng là thời điểm đông khách ghé tham quan, chụp ảnh và trải nghiệm hái quả ngay tại vườn.
Không ít du khách cho biết cảm giác thú vị nhất là được thưởng thức ly nước siro mát lạnh ngay dưới tán cây đầy trái. Nước siro được nấu từ những quả chín đỏ, có màu đỏ ruby đẹp mắt, vị chua dịu hòa cùng vị ngọt thanh. Khi pha với đá lạnh, thức uống này trở nên đặc biệt hấp dẫn trong những ngày hè oi nóng.
Ngoài nước giải khát, trái siro xanh còn được nhiều người dùng để làm mứt siro muối ớt – món ăn vặt có vị chua, cay, mặn rất kích thích vị giác. Một số nơi còn ngâm rượu siro hoặc chế biến thành siro cô đặc để pha đồ uống.
Không chỉ bán trái, hiện trên chợ mạng cũng xuất hiện nhiều địa chỉ rao bán cây siro giống và quả siro để làm cảnh. Nhờ màu sắc nổi bật cùng đặc tính ra hoa, kết trái sum suê, cây siro được nhiều người mua về trồng trước sân nhà hoặc làm hàng rào thay cho các loại cây cảnh thông thường. Một số nghệ nhân còn tạo dáng bonsai cho cây siro, biến loại cây dân dã ngày nào thành cây cảnh độc đáo có giá trị cao.
Cây siro khá dễ trồng, thích hợp với nhiều loại đất, đặc biệt là vùng có nhiều nắng. Người trồng thường nhân giống bằng hạt hoặc chiết cành. Sau khi trồng, cây cần được cắt tỉa định kỳ để tạo tán và giúp trái ra đều hơn. Vì có gai nên cây cũng phát huy tốt tác dụng làm hàng rào tự nhiên.
Từ loại cây mọc hoang ven bờ bụi, trái siro giờ đây không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn trở thành trải nghiệm du lịch miệt vườn mới lạ. Những vườn siro đỏ rực, những ly nước siro mát lạnh giữa ngày hè hay món siro muối ớt chua cay đang giúp loại quả dân dã này được nhiều người biết đến hơn, đặc biệt là giới trẻ yêu thích khám phá những hương vị quê nhà độc đáo.
